翻鍋可以說是每個廚師都要會的，翻鍋可以讓菜受熱更均勻，而且翻鍋自帶一種雜技般的美感。

不過今天上課我們黃師傅幫我們賴了：賴鍋不好，沒有灶，這些沙子不好等等。黃師傅一開始說的要求是，男生一口氣要翻八十下，轉圈轉十圈，女生除以四。

然而，這只是說說而已。當鍋在我的手上的時候，我就發現端起來端平已經是一件難事。大家都先用二十分鐘左右來習慣拿鍋，其實我真的覺得這樣不帶把的鍋是反人類設計。如果有個把，所有事情都將輕松加愉快。

黃師傅話我翻鍋翻的姿勢很瀟灑，但是我自己知道我瀟灑不了幾下。最后檢測的時候，我翻了十一下，而身懷麒麟臂的文豪翻了二十二下；即使成績是我兩倍，也只是達到了老師一開始說的女生的標準而已。難道廚師的手臂要比常人粗一圈？

結合了前面幾周學習的刀工，我也在想為什么大廚是男性居多。想了想，其實這跟做飯好吃不好吃沒什么聯系，女性下廚絲毫不遜色于男性；我只是覺得，廚師作為一個職業，更多的算是一種體力活，刀工，熱菜，食材預加工也好，技術成分在大量重復中更顯得微弱，從廚工成長到大廚，篩選掉的女性，大概是苦于體力吧。

說會我們今天這節課，黃師傅本來還教了我們轉圈的手法，但是就我本人而言，今天不夠技能點加這項技能。很大程度是因為手不夠力。端平都成困難的時候，轉兩圈只是奢望。也是因為我清楚我不能掌握這個動作，我連這個動作叫什么都不知道。

所以今天收獲大概是獲得掃一地沙子的機會。