圖片發自簡書App
我非常愛吃魚，也愛捕魚。以前在老家，總是喜歡打魚摸蝦。來到青島后，吃了一些海魚，味道也都不錯。但還總是時常想起淡水魚，但市場所能見到的大魚居多，就連泥鰍都很粗。心里最念念不忘的，是家鄉的小雜魚。但在青島六年來卻一次未見。今年十一期間因興致來了，去海邊釣魚。釣上來一些逛魚，我是不認識的，是旁邊的青島土著釣友告訴我的。釣的魚孫子輩居多，不過手指長短，一天下來也收獲不小，舍不得放生，回到家里按照東北雜魚做法醬燒了，味道居然出奇的好，于是對海魚的態度全然不同了。過了一個月，陪媳婦買完相機，到菜市場看到了大一些的逛魚，想到小逛魚的味道，馬上出手，回家照樣做來，味道仍是不錯，現將做法分享:
食材:逛魚4條，蔥，姜，蒜，八角，花椒，香菜，豆瓣醬，老抽，料酒，白糖，鹽，淀粉
步驟:一、逛魚處理干凈，蔥姜蒜切碎
二、鍋內放油，油溫升高后放入八角和花椒，再放蔥姜蒜炒香，放入豆瓣醬，老抽少許，炒勻。加水1.5升，料酒白糖少許，燒開。
三，將逛魚放入，慢燉，出鍋前加鹽，調味，撒香菜。
