翻譯自這里

selector 是一個對象（object）選擇執行某個方法的名稱，或者是代碼編譯后用來唯一標識一個方法。selector 自己不能做任何事，它只是定義了一個方法。selector 與普通字符串的區別就是編譯器確保它是唯一的。它只有在運行時扮演類似動態方法指針的角色，也就是正確指向一個類的實現文件中的方法。
例如，你創建了 run 方法，和 Dog, Athlete, ComputerSimulation 這些類，并且這些類都實現了 run 方法。對象可以通過 selector 調用各自的 run 方法。

獲取 selector

SEL 是selector 編譯后的類型，通常有兩種方式獲取 selector:

• 在編譯時期，用 @selector
SEL aSelector = @selector(methodName);
• 在運行時期，用 NSSelectorFromString 這個方法
  SEL aSelector = NSSelectorFromString(@"methodName");
  You use a selector created from a string when you want your code to send a message whose name you may not know until runtime.

使用 selector

你可以通過 performSelector: 或其它類似的方法來調用一個方法

SEL aSelector = @selector(run);
[aDog performSelector:aSelector];
[anAthlete performSelector:aSelector];
[aComputerSimulation performSelector:aSelector];

(You use this technique in special situations, such as when you implement an object that uses the target-action design pattern. Normally, you simply invoke the method directly.)