常常說良藥苦口，其實(shí)菜又何嘗不是

小時(shí)候，一到夏天，媽媽就會(huì)逼著吃苦瓜，說吃了對(duì)身體好

那時(shí)候總覺得苦瓜是世界上最難吃的東西

除了苦就沒有別的滋味了

長(zhǎng)大后才發(fā)現(xiàn)苦瓜并沒有想象中的苦澀難耐

入口時(shí)有點(diǎn)清脆，苦味過后有一絲絲的甘甜

苦瓜除了能清熱解毒外還有消暑的作用

所以夏天吃一些苦瓜對(duì)人體健康還是非常好的

在這個(gè)追求健康的時(shí)代，苦瓜已經(jīng)被大多數(shù)人所接受

但除去苦瓜的苦澀味卻成了一個(gè)大問題

今天靈兒就告訴大家

除去苦瓜的苦澀味，用鹽就行啦

在制作美味前，將苦瓜切段腌制就能很好地祛除苦味啦

一起來將苦瓜變成美味吧

材料：

苦瓜1根

紫薯150g

蜂蜜50g

做法

1.紫薯洗干凈切兩半，入鍋蒸熟（水燒開上蒸汽后再蒸八分鐘）

2.蒸熟晾涼后的紫薯去皮，壓成紫薯泥，一定要將紫薯泥壓的均勻不要有顆粒狀。

3.將紫薯泥加入蜂蜜攪拌均勻。

4.將苦瓜切一厘米的厚片，挖去內(nèi)核成苦瓜圈備用。

5.鍋內(nèi)水燒開，放一茶匙鹽 將苦瓜放入開水鍋內(nèi)燙熟撈起后投入到冷水里面過涼，瀝干備用。

6.將攪拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面，壓實(shí)填平，成餅狀。

小貼士

注意事項(xiàng)：

1.苦瓜切段后用鹽腌一下能減少苦澀味哦。

2.苦瓜投入冷水放涼以后撈起來要瀝干水分，要不然紫薯填入以后水分分泌出來影響美觀。

材料：

火腿100g

肉末200g

鮮香菇3個(gè)

苦瓜1根

料酒少許

鹽少許

做法

1.將火腿，鮮香菇切丁，與肉末一起放在容器內(nèi)加少量料酒攪拌

2.將苦瓜切段，去瓤

3.去瓤的苦瓜抹鹽，腌制1分鐘后洗凈。

4.將調(diào)好的餡料塞入苦瓜內(nèi)，擺盤，上火隔水蒸8分鐘起鍋即可。

5.每個(gè)蒸鍋的大小都不一樣，所以蒸煮的時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整哦。

小貼士：1.苦瓜切段后用鹽腌一下能減少苦澀味