失去的永遠(yuǎn)都是美好的，就如童年，在記憶中一直都像艷陽天，光明溫暖，無憂無慮。黃發(fā)垂髫，不諳世事，每日除了傻玩，便是傻吃。和現(xiàn)在的孩子們比起來，我們小時(shí)候的生活就是一窮二白，能有什么好吃的零食值得炫耀？錯(cuò)了，那時(shí)零食雖不多，但絕對純綠色，原生態(tài)，美味，而且充滿樂趣。

不知道有多少人還記得鍋巴，有的地方叫鍋盔。在我小時(shí)候，還沒有電飯煲這么智能的煮米飯工具，農(nóng)村家里煮米飯都用大灶大鍋，因?yàn)樾枰^察火候，用這種鍋煮飯需要比較專業(yè)的技術(shù)，稍有不慎一鍋飯不是夾生就是燒焦。如果火候掌握的好，燒出來的米飯自然非常噴香。但是對于小朋友來說，米飯下面的鍋巴才最具吸引力。鏟掉米飯后剩下的那一層鍋巴，如果能夠完整的剝下來，就像一張小鍋，倒過來就像帽子，叫鍋盔倒非常形象。鍋巴粘在鍋底的那一面，若烤的好，應(yīng)該呈金黃色，嚼在嘴里，又香又脆。若嫌沒有味道，還可以撒些鹽或糖在上面，口感就更好了。小時(shí)候家里面食吃得多，也許因?yàn)樽雒罪埿枰夹g(shù)，偶爾能吃上一頓米飯歡喜得要不得，飯后忙把鍋巴小心的收起來，上學(xué)前放學(xué)后，就拿一塊解解饞。現(xiàn)在超市里面有各種鍋巴，小米的，大米的，但從來沒有一種有記憶中那么好吃。

有人知道燒花生么？如果不在農(nóng)村生活，估計(jì)沒有機(jī)會(huì)來品嘗這道零食，因?yàn)樾枰笤睿脽埡蟛窕遥抑凶詈眠€帶有余火。這種柴灰應(yīng)用范圍很廣，除了燒花生，還可以燒土豆，地瓜，栗子，核桃等等。花生一定要帶殼，如果是新收的花生，不曾晾干的那種，埋在灰里的時(shí)間可以稍長，如果是晾干的花生，就要時(shí)刻觀察，一聽到嗶哩吧啦的爆聲，就差不多可以吃了。用柴灰煨出來的花生，味道獨(dú)特，每一顆因?yàn)槭軣岵煌兜酪膊槐M相同，所以經(jīng)常能吃出驚喜。

炒玉米粒。我們小時(shí)候有專門的一種爆米花工具，每出一鍋爆米花都會(huì)發(fā)出碰的一聲巨響，雖然噪音挺大，但爆出來的爆米花也很好吃。但我現(xiàn)在要說的是自己家里炒的玉米粒。家里炒玉米粒，都先在大鍋中放入細(xì)沙土，先炒熱沙土，在把玉米粒倒進(jìn)沙土中繼續(xù)。現(xiàn)在看來可能會(huì)覺得不衛(wèi)生，但其實(shí)加熱已經(jīng)起到了消毒作用，之所以混在沙土中炒主要是為了受熱均勻，不容易焦。玉米粒受熱道一定程度，也會(huì)爆成一朵朵小花，就像現(xiàn)在買的爆米花里那些沒爆開的。但大部分雖然熟了，并不會(huì)開出小花。這些剛出鍋的玉米粒會(huì)散發(fā)特有的玉米清香，小孩子非常喜歡，屬磨牙佳品。出去玩的時(shí)候，口袋里經(jīng)常裝上一把玉米粒，嘩啦啦的伴著奔跑的節(jié)奏，時(shí)不時(shí)掏出幾顆放進(jìn)嘴里，歡快的嚼。

現(xiàn)在的零食琳瑯滿目，只看包裝就叫人眼花繚亂，只是無論怎樣尋找，都找不到我想要的口味。自小在農(nóng)村長大的我，最愛的還是鄉(xiāng)土味道，但這種味道已經(jīng)漸漸消逝，伴隨著我的童年，一去不返。