在進(jìn)入大學(xué)前，我的人生就是辣妹子辣，上桌都是各種funan辣醬。

離開家鄉(xiāng)，到北方上大學(xué)，成為我叛變的開始。

作為一個辣妹子，每餐無辣不歡，進(jìn)入大學(xué)后第一件事情，就是到超市買辣醬，作為一個有著強(qiáng)烈地區(qū)自豪感的funan人，買辣醬，管你是啥，先看是哪里出的，非funan一律屏蔽，一個嬌慣的funan胃怎么可能被其他的征服。

然而事實是，超市里最多的就是老干媽，那個時候的口味就一種“風(fēng)味豆豉”，我安慰自己說，我要先活著。

老干媽的瓶蓋子有的時候是很難擰的，手氣不好的時候，我試過用桌子邊去磕蓋子，試過用起子把瓶蓋子的一圈都撬成了狗啃狀，最蠻干的時候，直接用起子在瓶蓋中間挖個洞，然后從這個洞里把瓶蓋撬起來。

當(dāng)你聽到”嘣“的一聲，那聲音真是太好聽，終于打開了。

一顆顆豆豉被紅油深情包裹著，一閃閃眨眼睛，釋放著無限誘惑

我淪陷了。

一個funan胃，居然被一個貴州干媽搞定了。

在那個物質(zhì)精神雙貧乏的大學(xué)時代，我整天思考的是如何用有限的金錢，滿足我的基本人生保障——吃，并且盡可能地提高吃的精神境界。

老干媽，神一般的存在，成為了我物質(zhì)和精神的繆斯，我靠四個套餐度過了多姿多味的大學(xué)。

早餐：水煮蛋+老干媽

請先偷偷用電水壺煮好水煮蛋，先別急著剝殼，把水煮蛋浸在冷水里，稍等2-3分鐘，待它自然冷卻，輕輕褪去那層殼，一手托住略帶余溫的白嫩蛋，一手用勺子挖出一粒豆豉，些許干辣椒，一點點紅油，注意手別抖，慢慢地把豆豉和干辣椒放在雞蛋的頂部，聞一聞，雞蛋的溫?zé)釟庀⒑投刽t油的醇厚香味交織，白晃晃的蛋白給黑褐色的豆豉天然打上了一層柔光，讓你仿佛被冬日的暖陽包圍著。在看著紅油慢慢從雞蛋頂部慢慢流下的瞬間，請趕緊張開你的嘴，不要考慮形象，不要考慮姿態(tài)，將雞蛋頂部的蛋白，和你嘴巴所能侵占的蛋黃范圍，連同豆豉和干辣椒一同放進(jìn)口腔里咀嚼。

太幸福了，這道早餐太完美了，雞蛋浸過冷水后，蛋白保持了彈性，浸油的豆豉充滿了跳躍的口感，蛋黃柔和細(xì)膩，再加上紅油微微刺激口腔但不喧賓奪主的口感。太完美了。這道搭配最成功的地方在于豆豉的分量，不要多，一次兩顆足矣，這樣可以和雞蛋達(dá)成平衡，不會彼此爭搶風(fēng)頭，反而能調(diào)和在一起，你中有我，我中有你，完美。

溫馨提示：當(dāng)紅油落下的一瞬間，請迅速地張開你的嘴。不要問一個衣服上總有殘留油漬的人為什么。

上午茶：奧利奧+老干媽

我是個不怎么愛吃甜食的人，奧利奧“扭一扭，舔一舔，再泡一泡”這種傳（di）統(tǒng)（ji）的毫無層次感的吃法，總會引起我對歪果仁的單調(diào)味蕾的同情。像這樣自帶膩歪牛奶和發(fā)齁巧克力口感的東西，當(dāng)然需要“老干媽”調(diào)教一下，才能激發(fā)出奧利奧的異域風(fēng)情嘛。

請優(yōu)雅地，淡定自如地，翹起小拇指，用拇指和食指握起小銀勺，不徐不疾地溫柔地拂開老干媽上面的浮油，精準(zhǔn)到位的舀起一點點，記住是一點點哦，然后不著油跡地將老干媽放在你即將輕吻的奧利奧的部位。紅唇白齒輕輕咬下。奧利奧隨著老干媽在嘴里慢慢的咀嚼而融化，這口感是多么的細(xì)致而高雅。再仔細(xì)品嘗，這難以言語的復(fù)雜口感，蔓延到整個口腔，刺激了舌頭，口水如小溪般緩緩流出，讓食欲不由自主的燃起，再加上那種醇厚的辣味，跟苦中帶甜的奧利奧融合在一起，那味道簡直是難以形容的奧妙，原本因為齁甜而喪失的高級，全部再度出現(xiàn)了……

什么是中西融合的最高形式，也就不過如此呀。

下午茶：蘋果+老干媽

這道搭配是我在宿舍的成名之作。以前，傻，買的蘋果總是淡而無味的，總不能浪費吧，好在那個時候，我已經(jīng)把老干媽使用得如火純情了，就像在肯德基買漢堡自然給你番茄醬，我吃東西自然來一勺老干媽。于是，我就想著要不然試試呢，說不定奇跡會發(fā)生呢。

奇跡果然發(fā)生了。這一次，我用了血本，一口蘋果，一口老干媽，毫不吝嗇。

這種跌宕起伏的味道真是不可思議，一個不恰當(dāng)?shù)谋扔骶褪牵惚粍e人打了一巴掌，臉上還火辣辣的關(guān)鍵時刻，他撲來一盆冷水到你臉上，你又清醒活過來，接著，又是一巴掌，又是一盆水。如此反復(fù)。一個字，虐，真心虐。

第一口蘋果，無味中透著微微的酸味，淡，口腔內(nèi)毫無激情。此時請嚼完這口蘋果。第二口，老干媽，紅油順著舌頭流淌，你這個時候會開始糾結(jié)，是嚼還是不嚼，更有甚者，你會因為害怕，而一口吞服，直接選擇狗帶。請大膽地嚼吧，不要忘記，第一口蘋果留下的氣息已經(jīng)為口腔設(shè)了一層防護(hù)衣，你會開始試探的sua嚼動每一口，你會發(fā)現(xiàn)，沒有想象中的火山爆發(fā)，咦，為什么感覺到一點酸味，還有一點甜。當(dāng)當(dāng)當(dāng)，魔法時刻到了，蘋果遺留下來的防護(hù)衣第一時間本能地發(fā)揮自己的內(nèi)力，抵抗老干媽的進(jìn)攻，原本平淡無奇的味道，反而被香辣味刺激出深藏的酸甜味。注意，關(guān)鍵時刻到了，老干媽畢竟火力強(qiáng)大，蘋果的洪荒之力無法抵抗時，防護(hù)膜會迅速消失，慘絕人寰的時候到了，請迅速地再咬其第二口蘋果，增加戰(zhàn)斗力…….如果你喜歡虐到心痛，虐到淚滾，請依此反復(fù)。

睡前餐：全脂牛奶+老干媽

這完全是個意外的發(fā)現(xiàn)。原本的搭配是脫脂牛奶+老干媽，那個時候，胖，學(xué)人家喝脫脂牛奶，脫脂牛奶誰喝誰知道難喝。買了總不能浪費吧，那就就點番茄醬，不，老干媽。就當(dāng)吃了辣的以后喝白開水的玩法把脫脂牛奶解決了。說實話，在口感上不高級。于是，我嘗試換成全脂牛奶+老干媽。

Amazing!德芙廣告里的絲滑的感覺，在這個搭配面前簡直弱爆了。老干媽在口腔里被全脂牛奶的奶脂味包裹著，隨著每次嚼動，慢慢散發(fā)著內(nèi)在的醇厚香艷，舌頭在口腔里的游走，讓嚼碎的老干媽與濃郁的奶脂再次融合，讓人不禁想要一口接一口。

這道搭配的關(guān)鍵點是，老干媽豆豉千萬不要多，一次最多不要超過2粒。不斷通過舌頭和牙齒的攪拌，讓全脂牛奶和老干媽得到完全的融合后，嘴角輕微上揚，一口吞下。滿足！

寫完以上文字的我，打開一瓶老干媽，舀起最后一粒豆豉，心滿意足地咀嚼著，謝謝“老干媽”，今晚我又省了一頓飯錢，滿足呀！