作為中秋節的傳統保留項目，吃月餅已經保持了上千年的歷史。以前總是不太愛吃月餅，因為它一直沒什么顏值，而且吃起來有點膩的樣子。不過今年，它卻越來越變成一款網紅產品。

作為一種傳統節日小吃，長久以來被公司采購作為送禮的“天價禮盒”，常常帶來華而不實和惡俗品味的印象。不過伴隨著消費者變得逐漸理性成熟起來，最近幾年月餅市場正在發生改變。尤其是今年，月餅仿佛搖身變成了一個具有互聯網思維的美食產品。

從各大互聯網公司發放的月餅就能看出來，月餅不再只是一份找廠商采購的貼標禮品，它更像是被當成了一個品牌營銷載體，從包裝到口味，都被賦予了品牌元素。這些公司希望員工和客戶在收到月餅的同時，還會曬到朋友圈和微博，進行更廣泛的傳播。

而在針對個人消費的零售市場上，月餅也在發生變化。在月餅大戰中，來自星巴克、哈根達斯這類洋品牌超越月曾率先打開了年輕人個人消費市場，不過今年，一批本土老字號的跨界卻收獲了年輕人很高的贊賞。同樣，它們也把月餅當成了一次品牌年輕化的營銷。

比如北京稻香村與同樣面臨年輕化升級的故宮，合作了一款“掬水月在手”的月餅禮盒。它的造型頗具心思——做成蛋黃蓮蓉餡的月亮，以及奶黃餡的玉兔和祥云，將精致可愛的中國元素造型讓這款月餅禮盒迅速成為了社交網絡上的爆款。

以做粽子出名的老字號五芳齋今年也加大了對月餅的投入，而且也要做年輕人的生意。在包裝設計上，它不再只是用傳統金色紅色主色調，還采用了Tiffany藍、愛馬仕橙這些顏色。

做中高端，更精致時尚、更受年輕人喜歡的月餅品牌。五芳齋在提前一年就開始規劃產品、品牌定位、包裝設計、和經銷商溝通等準備。

除了更換包裝，和熱門IP跨界聯名，也成了月餅營銷的另一大趨勢，五芳齋就選擇了同道大叔和A站做聯名款。“星座禮盒的受眾群體實際上是更年輕的——核心人群是初高中生，同道大叔會在粉絲見面會和直播吃五芳齋月餅，與A站合作“AC五芳”月餅還在包裝上用了AR技術來互動，讓月餅充滿了二次元和科技感。

在售賣渠道上，除了電商加實體商超，五芳齋在“新零售”這件事上也做了嘗試。它和天貓合作在滬杭高速路段的服務區內，開起了3家賣月餅的“智慧門店”，引入了AR互動游戲、“云貨架”等高科技應用，不只是賣貨，還有品牌展示、與消費者互動的附加值。

這些嘗試讓五芳齋在年輕化有了不小的突破。18到25歲的年輕人群同比增加了20%。”

進入月餅市場多年的星巴克、哈根達斯都在做更多創新。比如哈根達斯和天貓合作推出了一款特殊的“投影月餅”——一個天貓形狀的裝置，利用重力感應技術，放上月餅能投射出一彎新月，每吃一口月亮就“胖”一點，吃完就變成一了輪滿月。根據天貓官方透露，這個不僅能吃，還有互動裝置玩法的月餅禮盒在上線后就遭到了搶購，主要的消費者為22-35歲的年輕一代，其中以上海購買者最多，其次是北京、江浙和廣深等一線城市消費者。

擁有大IP優勢的迪士尼也在加大對月餅的重視。今年，迪士尼最近和佰思卓、哈根達斯、新雅粵菜館、美心聯名推出了8款不同的月餅禮盒。它甚至還做了一款黑皮月餅，正是因為“黑皮”的廣東話發音和“HAPPY”類似。

不僅僅只有大公司，這個傳統的月餅市場還涌入了許多做生活方式生意的新公司，它們同樣充滿著創新和想象力。

比如曾一度被視為豆漿油條網紅店的桃園眷村就和蝦米音樂這個看上去不沾邊的品牌，聯手推出一款音樂月餅禮盒“因月會”。

有點類似農夫山泉和網易云音樂推出的“樂瓶”，“因月會”禮盒上面也設置了二維碼，掃一掃就可以聽到不同地區方言的歌曲。這也給蝦米音樂的中秋主題歌單做了一波推廣。

至于這款禮盒本身，則像一款互聯網產品一樣被孵化出來——它在淘寶的眾籌，在今年1月就開始了。

前些年月餅的品質升級，還只是停留在更高級的餡料、更精致的包裝，并未脫離傳統月餅范疇，而這一兩年，年輕人喜歡的月餅從外形到內在都可以說是被重新定義了。大家把大家越來越看重月餅的文化附加值、設計附加值、趣味性、個性化。”

如今月餅已經不再只滿足你吃的需求，它還變成一件可以滿足你社交、送禮甚至玩樂的產品，聰明的商家不僅是在滿足你的需求，還在創造需求