素熱菜：【茄汁鷹嘴豆】

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食材：大番茄 ?鷹嘴豆

調料：植物油 ?素番茄醬 ?味極鮮 ?淀粉 ?食鹽 ?糖

方法：

1、準備好食材；

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2、番茄滾水里燙一下，去皮切小丁，鷹嘴豆提前泡發后再煮至8分熟；

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3、炒鍋熱油放番茄丁翻炒至出紅油；

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4、放入鷹嘴豆、素番茄醬、味極鮮、食鹽、糖，加適量清水燜煮；

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5、待汁快收干前淋水淀粉勾欠；

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6、出鍋裝盤。

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食之以素 ?善之于心
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