買菜做飯是一項(xiàng)平常而又考人的平凡工作，看是事小實(shí)屬擔(dān)子重責(zé)任大，它牽系到全家人的身體健康安樂、工作學(xué)習(xí)狀態(tài)等。家里買菜掌勺的那個(gè)人可算得上是這個(gè)家里的核心人物了。這項(xiàng)“工作”可來不得半點(diǎn)虛假，是需要有責(zé)任心、愛心、細(xì)心和奉獻(xiàn)精神才能擔(dān)此重任的。如果你是一個(gè)心不在焉沒心沒肺，還是一個(gè)以自我為中心不顧忌家人身體健康、成長需求、飲食喜好的人主管這一日三餐，那這個(gè)家可就熱鬧不簡單了，他可能會(huì)使家人之間情感淡漠，失去和諧美好的家庭氛圍。
如果說餐桌是家人聚餐吃飯的地方，它更象是家人團(tuán)結(jié)齊心凝聚力量的地方，是吸引每一位家庭成員戀家愛家想家不忘家的美好和諧的起始地方。因此，家里掌廚做飯安排生活的“管家”是值得我們每個(gè)家庭成員去尊敬、理解和體諒的。
今天準(zhǔn)備為家人做一道關(guān)于兔肉的菜肴，但心里沒譜做好這道菜。正好在買兔肉時(shí)遇見一位四十歲左右漂亮的女子也在挑選兔肉，看她選肉很內(nèi)行的樣子，想必她是一位烹飪高手好廚娘，定能做出好吃的兔肉菜品來。我主動(dòng)上前向她討教，美女微笑的與我接上話，她很熱情的推薦我做“干鍋兔”，說她的家人都很喜愛這道菜。我向她討教做菜的過程，她講得很細(xì)致，重點(diǎn)還做了強(qiáng)調(diào)，我仔細(xì)聽記于心，想好了今天回家就實(shí)戰(zhàn)操練一把。
主料：兔肉
配菜：洋蔥、土豆
佐料：姜、大蔥、蒜、豆瓣、花椒、小青椒（也可加些小米椒或干辣椒段，根據(jù)自已口味）
兔肉洗凈后切成手指粗長的條，料酒、少許鹽瑪味去醒入味。
土豆切同樣大小的條，洋蔥、青椒切長塊，大蔥切段。
我將土豆條在開水里過下水。
炒制：開小火倒油（油要多），放姜、蒜、花椒煸炒出香味將佐料撈出，大火放兔肉煸炒至微黃（如油多，此時(shí)可將多余部分油倒出）放豆瓣同炒，稍后先放土豆條繼續(xù)煸炒，土豆快熟時(shí)下洋蔥、青椒、大蔥段一同翻炒放鹽，出鍋裝盤，OK啦！
第一次做的干鍋兔肉成品完成啦，味道還真不錯(cuò)，家人也認(rèn)同。不知能否得到你的認(rèn)可，偶遇的美廚娘，謝謝你！
