“一旦有安全感，做成了慣性，我就會心生恐懼，怕被定型，怕被江郎才盡，怕東西陳腐，怕被人摸清路數(shù)而遭淘汰”這是李安《十年一覺電影夢》中的一段話，此書最早成書于2002年。

書中介紹最新的電影，還是李安的《臥虎藏龍》，這本陳舊的傳記，早已無法滿足我們對于李安的好奇心。像李安說的，他怕他的東西陳腐，因此一路求變，所以他的電影一次一次給人以驚喜，廣大的影迷也一路追隨李安的電影，探索他的求變過程，而李安第一次求變，便是這部-《飲食男女》。

繼《推拿》、《喜宴》兩部講述父子關(guān)系且反響強烈的的電影過后，李安走出他的安全區(qū)，挑戰(zhàn)了他不太了解的“女人戲”。

電影講述了鰥夫老朱，一個人撫養(yǎng)三個女兒的故事。電影從一場讓人垂涎的家宴開始，到一場破敗感傷的家宴結(jié)束，其中家宴貫穿全劇，從出國熱、購房熱等多方面，突出了上下兩代的思想矛盾。

電影中，父親老朱的家規(guī)是，每周末都要求女兒趕來吃飯。家宴當(dāng)然不光是吃東西，總得聊點什么。大家坐下來，聊聊彼此的近況，這是老朱最想要的。缺少了母親的家庭，缺了一個在爸爸和孩子之間調(diào)節(jié)、維系的人，而每周末的家宴，替代了這個缺口，成為一家人聯(lián)絡(luò)情感的最好方式。

但在家宴上，父女沒話可聊，三個女兒也很討厭這種聚餐，毫不情愿的去遵守。面對一大桌子的美食，大女兒在感謝上帝，二女兒在挑毛病。一場豐盛的家宴，卻沒有一個其樂融融的家庭氛圍，一個看似溫馨、和睦的家庭，實則隱藏了很深的家庭問題，父女的溝通成了最大的難題。

父親極力通過飲食維系一家人的情感。但每次聚餐，三姐妹都各懷心思，打著小算盤，一步步想要離開這個家。老朱每次與女兒艱難的溝通后，只能躲進澡堂，蒙上一塊濕漉漉的毛巾來化解萬千的思緒。

李安通過美食構(gòu)建了一個家庭臺面上的東西。家庭雖然營造了合法的性關(guān)系，但在中國家庭，“性”卻是個禁忌。

因此飲食是可以直接表達(dá)的意象，而飲食下的男女則成了一個隱晦的象征。電影的片名，便透漏了這個隱喻，“飲食”兩個字是正常的字體，“男女”兩字卻是甲骨文的字體。中國的飲食文化與傳統(tǒng)的中國男女結(jié)合在一起，兩者組成了一個家庭成立的必要因素，將一個家庭緊緊的捆在了一起。

父親和女兒也是一種男女關(guān)系，只是這種關(guān)系是極為尷尬。很多話題不能戳破，只能彼此憋著。每天早晨，老爸叫女兒起床，總得先敲敲門，然后才走進房間。這種保持適度距離的父女關(guān)系，即好笑又有些心酸。這些年老朱在工作上游刃有余，偏偏在女兒這里小心謹(jǐn)慎，情緒壓抑多年，便逐漸失去了味覺。

母親去世后，大姐家珍自覺承擔(dān)了母親的角色，家中的一切事務(wù)、責(zé)任一并攬了過來。在外人看來，家珍毋庸置疑，應(yīng)該分擔(dān)父親的重?fù)?dān)，因為她最大。長兄為父，反過來說，也可以是長姐為母。

大姐雖然主動承擔(dān)了這個責(zé)任，但她并不合適，也不情愿。束縛自己多年的母親角色，一旦找到了宣泄口，便急不可待的將自己嫁了出去。隨著大姐離開了家，二姐對于這個家的傳承姿態(tài)逐漸展露了出來。

二姐家倩長的最像母親，性格一半像父親，一半像母親。她的性格看似叛逆，行為風(fēng)流，在90年代就有了非常開放的性觀念。但當(dāng)前男友透漏出自己結(jié)了婚，兩人仍然可以保持“朋友”關(guān)系時，二姐厭惡至極，甚至吐了出來。家倩看似開放的觀念下，其實有著很保守的家庭觀念。家倩還有幾次撞見了家人的秘密，她沒有戳破，只是默默的守著這些秘密，獨自流淚，這又像極了中國母親包容、隱忍的性格。

李安的父親三部曲，郎雄一直在扮演父親的角色?！锻剖帧分械母赣H最強勢。《喜宴》中的父親，喜憂參半。到了《飲食男女》，女兒們每個重要的決定，并不征求父親的意見，而是在飯桌上直接宣布。父親的權(quán)力變得越來越弱，很多事已經(jīng)不能由他控制，著實力不從心。

父親三部曲，不僅是父親的權(quán)力逐漸變?nèi)?。父親的形象也從對兒女失望變成讓兒女失望。

最后一場全家人的聚餐，父親老朱確實成為了一個糟糕的父親，大膽的決定令人咂舌不說，最后還決定把老房子賣了，一直努力維系的家，卻被他親手破壞了。

飯桌上，父親老朱說：“從心里產(chǎn)生的那種顧忌，才是一個家之所以為家的意義。”

老朱將飲食、男女看作一個家庭的顧忌，這兩個因素雖然給家里的成員制定了一個規(guī)則，使大家聚在一起。實際上卻造成了大家內(nèi)心的壓抑，壓抑到最后的老朱，終于爆發(fā)了……

老房子交接的前夜，只有二女兒家倩在忙著做飯，姐姐和妹妹都打電話說不能回來吃飯，顯然這時家倩已經(jīng)完全承擔(dān)了母親的角色，傳承了父親的手藝，成了老房子最后的堅守人。

老房子的破敗感傷，加上僅有父女二人的聚餐，電影的結(jié)尾，不美滿，甚至有些隱晦，也有些突然。李安的老搭檔詹姆斯還對李安說，你可不可以飛回去重拍。

但李安非常喜歡這個結(jié)尾，他說整個電影就是為了最后一幕-從家里的破敗感傷到親情流露。

家倩代替了媽媽的角色，做的飯有了媽媽的味道，這味道與親情相連，即使沒有了顧忌，這個家也不會散，依然一代一代，薪火相傳。

或許家的意義并不是飲食、男女上的顧忌。這兩個因素不應(yīng)該是束縛家庭的繩索，應(yīng)該是使一個家庭傳承下去的方式。當(dāng)家里的飲食有了新的繼承人，家庭成員跳脫出傳統(tǒng)的束縛，這才實現(xiàn)了真正意義上的幸福。逃離出父親角色的老朱，味覺竟然也恢復(fù)了。

這是老朱怎么也想不明白的，房子賣了，家沒了，怎么親情卻深了？