Karmeliet

酒精度數(shù)：8.4
配料：大麥，小麥，燕麥。
酵母：水果酵母，主要是香蕉和香草。

最早1697年，由比利時(shí)Dendermonde附近的一家古老的修道院carmeliet釀造。但后來(lái)carmeliet遺憾的關(guān)閉了，這款啤酒也就失傳。

1997年，bosteels的第七代掌門(mén)人對(duì)carmeliet的傳說(shuō)非常感興趣，經(jīng)過(guò)許久的探尋，終于得到carmeliet的精釀配方。并在當(dāng)年開(kāi)設(shè)了酒廠進(jìn)行生產(chǎn)，并命名為karmeliet，翻譯為卡美里特。

2008年，karmeliet獲得了世界啤酒獎(jiǎng)，這是對(duì)這款古老啤酒最大的褒獎(jiǎng)了。

karmeliet泡沫比較多，具有濃厚的果香，屬于三料中比較香的一款，也是酒精度數(shù)比較高的了。karmeliet的口感比較細(xì)致也比較豐富，這主要是因?yàn)槿N麥子原料組合以及搭配的styrian golding的啤酒花。

當(dāng)然，最令我迷人的，是他橘銅色的酒色，簡(jiǎn)直太迷人了。若是在昏暗的酒吧喝起來(lái)，在配合著安靜的音樂(lè)，這一定是絕美的體驗(yàn)。

karmeliet的酒杯設(shè)計(jì)者是來(lái)自一家啤酒廠的經(jīng)理Antoine Bosteel，酒瓶上的圖案是取樣于法國(guó)的百合花和鳶尾花，極其漂亮。但實(shí)際上而言，我覺(jué)得這款杯子的造型設(shè)計(jì)，有一點(diǎn)點(diǎn)土。。

karmeliet往酒杯中到時(shí)，先要傾斜45°，酒瓶離開(kāi)酒杯5毫米左右，讓泡沫慢慢起來(lái)，若是感覺(jué)泡沫不足，則抬高一些距離。最好的狀態(tài)是倒完時(shí)，泡沫剛剛沒(méi)過(guò)杯沿。

karmeliet一般情況下都是33cl裝的，但我喝過(guò)一次75cl大瓶裝的，口感比33cl的還要好，我個(gè)人分析應(yīng)該是由于75cl的空間更大一些，發(fā)酵更足，使得香氣沉淀的更濃郁。

對(duì)了，喝karmeliet時(shí)，要多聞酒味，真的很好聞。尤其是在喝到一半的時(shí)候，問(wèn)一下，感覺(jué)味道是甜的。棒極了。

karmeliet官網(wǎng)：http://bestbelgianspecialbeers.be/en/tripel