百食體會003 鍋巴飯

成都藍第二天,中午有強烈的恍噠的愿望。選擇這家新農村鍋巴飯,也是相當隨意。

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? ? ? 鐵碗燙飯。飯上有一層的焦脆的鍋巴,這當然是極懷舊極樸實的吃法。但唇齒對酥脆的渴望是無法阻擋的,唯一不足是太燙,讓你無法大口舒爽,只有小心翼翼地在味覺和觸覺中找到你要的那個平衡點,想著10幾塊錢就能找到這么“作”的感受,也默默為自己的這份細膩而感動。

? ? 不想過多地寫配菜,點的是魚香肉絲飯。飯上面鋪了一層切得極細的土豆絲,已經被飯和碗的熱浪熏的外焦里嫩,入口化渣。再上面是肉絲,木耳絲和萵筍絲,菜的清脆和肉的糯香,加上宇宙人都沒法抗拒的糖醋魚香味道……

? ?有時候一碗平凡的鍋巴飯,也會有味道的層次感和相得益彰的調和感。只是又有多少人會慢下來,靜靜體會。

? ? 定力不夠的我在吃完飯離開的第一個街角,舌尖燙起一個泡。

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