最近這天氣，身處華東的小編不得不說句：“我這條命是空調給的。”天天40℃，連續的高溫預警，吃不消啊吃不消，遇上辦公室空調罷工，那是忍不住想罵人。估計也就吃點冷食能消解這顆被熱浪摧殘的心了。天府之國的涼蝦涼糕，如今是微博上最熱門的消夏甜品，又清涼又好吃顏值又高，想找到更好的恐怕也難咯~
很多人會很好奇，涼蝦和涼糕是什么？其實涼蝦這種甜品和蝦一毛錢關系也沒有，形象上更像是西米露；而涼糕的樣子更像白色的水信玄餅，又像一整盤果凍讓人忍不住下口。要問這兩個的關系么，大概就是打扮不一樣的高顏值雙胞胎~
這兩道甜點在四川夏天隨處可見。要做這兩道甜點，必須要有的材料就是涼糕粉。涼糕粉是糯米或大米加工而成，吃起來有淡淡的清香感，這個和淀粉做成的涼粉有本質上的不同。夏天沒胃口的時候，吃上一碗涼糕，再淋上點紅糖，美得不要不要的~不愿意吃飯的小朋友，也會想要嘗試一下的~本期小鮮俠《鮮食記》，教你做消夏甜點涼蝦和涼糕，夏天這條命，可以續很久咯~
紅糖涼糕+涼蝦
-主料-
涼糕粉（100 g）
-輔料-
紅糖（適量）
-調料-
清水（200 g）
開水（1100 g）
-紅糖涼糕-
?涼糕粉加水：選取適量涼糕粉，加入清水攪拌。
技巧Tips：為了防止凝固，記住這句口號：攪拌，停不下來。
?粉漿加熱：整鍋水加熱后，放入粉漿，中火加熱，繼續攪拌不要停哦！
?繼續攪拌：6分鐘后轉小火，繼續攪拌~
?冷卻脫模：倒入模具中，靜靜地等待冷卻哦！
?加入紅糖：加點紅糖水，就可以吃啦！如果喜歡甜口味的吃貨們，記得選擇合適的紅糖哦。這個Q彈的白胖子，是不是超可愛！
-涼蝦-
?1-3步和紅糖涼糕一樣做法：涼糕粉加水攪拌，煮熟后繼續攪拌，方式一樣~
?漏勺滴漏：將熱好的涼糕粉放到漏勺中，自然落下，就能夠獲得涼蝦啦~必要的時候可以用勺子壓一壓。
技巧Tips：下方的碗里是冰水哦，這樣掉落的涼糕，才能成行。古來因為頭大尾巴長，這個東西被稱作涼糕，小伙伴們倒是覺得，叫做“涼蝌蚪”可能更貼切呢。O(∩_∩)O哈哈~為了避免粘連，也可以用筷子攪拌一下。
?倒入紅糖：倒出的涼蝦，直接加入紅糖，就可以食用咯，冰涼涼的，特別爽口，不來一碗么？
Q：你關注過家庭食用油的健康嗎？
A：蓋俠科技小鮮俠團隊關注家庭食用油的健康。小鮮俠智能油瓶監測家庭食用油的新鮮度和用油量。家庭食用油的健康，關注蓋俠科技小鮮俠（微信：freshgeek）
