這個點我真的特別感興趣，對于吃午飯我有太多話想說，但是先看看作者是怎么說的吧。所謂正確的午餐與午休，其實是為了更好的幫助大腦休息與重啟。本文依然是《為什么精英都是時間控》筆記。
1 午餐最好能出去吃
很多人中午很忙，一般自己帶飯或者叫外賣，其實越是忙碌，就越應該外出吃午飯。為什么這么說？因為外出就餐，是讓專注力關機重啟的最好方法。午休時間是恢復專注力的絕佳機會。經(jīng)過一上午的高強度工作，到了中午的時候人的專注力已經(jīng)下降了40%～50%，但如果把午休時間利用好，下午就完全可以將專注力恢復到90%左右。但不會利用午休時間的話，下午的專注力最多也就能恢復到上午的60%～70%。午休的60分鐘利用不好，下午就可能損失2個小時。
之前的筆記《6個tips幫你獲得一個清醒的早晨》里提到， 血清素，是一種控制我們睡眠和清醒的神經(jīng)遞質。激發(fā)血清素活力的方法很簡單，那就是日光浴、有節(jié)奏的運動和咀嚼。外出吃午飯就可以同時實現(xiàn)上面3個方法。走出公司，步行5分鐘左右找一家心儀的餐館，這個過程就曬了日光浴。步行也是一種有節(jié)奏的運動。坐下來細嚼慢咽地享用午餐，就做到了充分咀嚼。這一系列過程就能充分提升血清素的活力。
要注意一點，光吃飯、咀嚼還是不夠的，一定要走出去曬太陽，在太陽下散步一段距離。最好不要一邊吃飯，一邊讀書、說話、工作或思考太多問題。記得以前聽過萬維剛在《精英日課》中介紹休息的方法，也提到吃午飯，他不建議和領導一起吃午飯，因為壓力太大了，根本沒辦法做到好好放松。
吃飯的時候，就專注于吃飯。多吃有嚼勁的食物，一頓飯咀嚼10分鐘以上，就能刺激血清素的分泌并提高它的活力。
2 午餐場所經(jīng)常變換
散步、移動、改變場所等，對大腦都有很好的幫助。因為通過移動、改變場所，可以激發(fā)人腦內(nèi)“場所神經(jīng)元”的活性。場所神經(jīng)元存在于我們大腦的海馬體中，是負責掌管場所、空間的神經(jīng)細胞，也是一種記憶細胞，讓我們記住自己在什么地方。場所神經(jīng)元被激活后，整個海馬體都會活躍起來，記憶力也隨之增強。無論學習還是工作，都需要用到海馬體。換句話說，如果海馬體活躍的話，記憶力就強，學習、工作的效率更高，效果更好。
當我們來到陌生的地方時，場所神經(jīng)元就會異常活躍。所以，午休時間外出就餐的話，建議大家盡量選擇沒去過的餐館。一些不常去的小巷子，也有很多好吃的餐館，另外，新開的餐館也可以挑戰(zhàn)一下。
我個人比較喜歡公司食堂，因為公司門口其實吃飯的地方也就這幾個，時間久了大家都膩了，中午會浪費很多時間在選擇究竟吃什么上。如果午飯吃到不好吃的餐廳，心情會很差。為了不耗費心力，我此后一直堅持吃食堂。如果需要經(jīng)常變換場所來激活神經(jīng)元的話，倒是可以嘗試每天吃完午飯去不同的地方散步。
3 嘗試一些新的菜肴
很多人外出吃飯，選商務套餐，總是選自己熟悉的、吃過的，因為這樣不會錯。但是要知道，當人采取和以往不同的行動時，腦內(nèi)的乙酰膽堿會活躍起來。拿“墨守成規(guī)”和“勇于嘗試”兩個詞做比較可能更好理解。墨守成規(guī)，總是按照老規(guī)矩辦事，雖然可以給人帶來安全感和安心感，但大腦也不會受到新的刺激。但是，大膽嘗試新鮮事物就不一樣了。比如：“這家餐館是新開的，不知道他們的菜好不好吃，但我還是想挑戰(zhàn)一下。”“這道菜我從沒吃過，也許不好吃，但不吃一次怎么知道它的味道呢？”這樣積極地嘗試新鮮事物，可以激活我們腦內(nèi)的乙酰膽堿。
乙酰膽堿對于“靈感”和“創(chuàng)新”有著至關重要的作用。也就是說，創(chuàng)造性工作，比如設計策劃案、藝術工作。想要下午的大腦更有活力和靈感的話，中午記得經(jīng)常變換菜肴。
4 盡量能午睡30分鐘
很多人是沒有午睡的習慣的，但其實，適當午睡可以改善注意力、記憶力等大腦的整體機能。美國NASA的研究表明，中午進行26分鐘的小睡，可以讓下午的工作效率提高34%、專注力提高54%。僅僅30分鐘的午睡，就可以讓我的大腦和身體得到充分的恢復。午睡如果超過30分鐘，恢復大腦機能的效果就會逐漸變差。
如果午睡超過1個小時，那么阿爾茨海默病的發(fā)病率將升高2倍。適當?shù)奈缢瘜︻A防糖尿病也有好處，每天午睡30分鐘的人，患糖尿病的風險會降低。但反過來，午睡超過1個小時，患糖尿病的風險則會升高。
這點我深有體會，最近因為休假在家，每天中午都午睡，但午睡時間實在太長了，起床之后總是昏昏沉沉。而我媽午睡時間從來不會少于2小時。什么？半小時？半小時我還沒準備好呢。但是看到書少的提醒之后，我真的很擔心我媽，于是勸她盡量中午少睡。
另外，作者建議大家在午睡前適當喝點咖啡或茶水，咖啡因會在30分鐘后發(fā)揮效力，所以小睡30分鐘后就會自然醒來。關于咖啡因午睡法，很多書少都有建議，已經(jīng)不是什么新鮮事了，關鍵是喝完咖啡馬上午睡。
5 午睡的最佳場所是床
最理想的午睡場所還是能夠平躺的床，但在辦公室中恐怕沒有這樣的條件。不過，坐在椅子上或趴在辦公桌上小睡一會兒，也有不錯的恢復效果。
這里要補充一點，趴在桌上睡覺，眼睛不要壓在手臂上，這樣醒過來眼睛很花，對視力也不好，讓頭左右側著吧。
記得當年高考前一個月，每天中午我們班主任都讓我們趴在桌上睡10分鐘，訓練我們中午休息。效果還不錯，每個人都很聽話，10分鐘居然也能很快入睡了。如果當年能把時間延長到20-30分鐘，也許對下午的學習會更有幫助。
