? ? ? 我是一個習慣早起的人,每天早早地就到單位,提上水,攤開報紙,就著班前金燦的晨光品一杯清茶,心清氣爽。
? ? ? 我不懂茶,也不識茶,但一直以為喝茶乃是件雅事。家鄉,幾乎家家戶戶都喝茶,喝得最多的是老干烘。每去到農家,主人就利落地沏上一壺:洗凈茶壺,從茶桶中倒入適量茶,開水沖泡;稍待三兩分鐘,熱茶倒入茶碗。熱氣繚繞,馨香漫溢,熱熱地呷一口,甜絲絲的香氣就進鼻入肺,沁人心脾。喝一杯茶,就進入話題。茶水隨喝隨續,絕不空杯,直到客人示意不再喝了,主人還要熱情地續滿。雖是農家,禮節不失,做的頗是文雅。
? ? ? 我出自農家,學會了泡茶、喝快茶。立業后,因工作所致,竟學會了喝工夫茶——品茶。但不是宜興小陶壺泡制,我喜歡用透明的玻璃壺泡茶。取出茶具,拿出我最愛的鐵觀音,倒入過濾網上;然后用少許開水沖泡再倒掉水;接著加上熱水,慢慢地搖上幾圈后,便向杯中倒茶。透明光亮的玻璃杯瞬時注滿了茶水:湯色黃郁,茶香醇厚,陽光斜照,金光閃亮,心里就是滿滿的舒暢和暖融……
? ? ? 不管早晨還是傍晚,我更喜歡沏一杯茶,慢慢地品。雖分不清茶種,辨不出茶味,但我喜歡品茶的心境:看著散亂的觀音葉經沸水沖泡,瞬時翻騰躍動;稍后,便慢慢散漲開,有點點的淺綠開始浸潤鋪展開來,及至將整杯水浸染成一片橙黃橘綠;最后,吸透了水的茶葉開始下沉,錯落有致地疊加在一起。輕輕地開蓋,絲絲的幽香撲鼻而入,忍不住閉眼深吸一口。輕抿一口,茶香和著熱氣在唇齒間流轉,醉人的馨香讓心有了片刻的輕盈和迷醉……
? ? ? 人們常說,茶如人生,品過方知此言不謬。喝家鄉的老干烘,茶色紅郁,甜醇暖融,我以為那是極好的茶。后來喝到龍井、毛峰、碧螺春、鐵觀音……我才知道茶之博大。不管紅茶綠茶,在我皆喜。沖泡上一杯香茶,慢斟細品無疑是一種藝術,一種文化。品茶的過程,在我是過濾人生,清除雜質,還自己一個清爽的心境。只要有空閑,便喜愛用玻璃杯沏一杯清茶。然后,散坐,靜品杯中沉浮:看茶葉翻騰,觀茶色嬗變,聞茶香飄溢,品茶味甘苦,悟人生榮辱……所有的思緒都隨著茶香飄緲、漫溢……
? ? ? 茶可清心也。把盞一杯香茶,任幽香沖淡浮塵,任心靜如水足矣。