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大學的時候，很長一段時間，我會在下午下課后，坐半個多小時的公交車，到臨近的一個小鎮上去光顧一家路邊的壽司攤，要一盒壽司，一盒三明治，有時甚至不要壽司，只要三明治，再坐半個多小時公交車回學校。
初遇這家小攤販，只是因為我本是一個喜歡湊市井熱鬧的人，大學城雖然學生眾多，卻總覺得它少了一分人間煙火的滋味兒，而我，總是愛一個人往菜場，夜市，批發市場這種地氣味兒十足的地方鉆。
除了被這種地方所吸引，這個路邊小攤對我來說也是特別的，不然我才不會天天坐1個多小時的公交車去買三明治，就算我有人間煙火的情懷。
壽司是我喜歡的，對三明治的初戀卻是從這里開始，從看到它從一塊面包片變成有半遮掩內涵的成品，我對它的愛就一發不可收拾。
每次去那個小攤，我只要火腿三明治，那種最簡單的，然后老板戴上手套，熟練地開始拿材料，一片面包片，絕對是最便宜進貨的那種，質地不緊密而且挺薄，攤在菜板上，擠上沙拉醬，再打開透明的保鮮盒，拿一片脆綠色的生菜，切兩片紅紅的小番茄鋪上。
然后是我最喜歡的環節，老板會打開小攤下的煤氣罐，在平底鍋上放上點油，拿出一個雞蛋，在平底鍋邊一敲，會聽見小小的刺啦一聲，雞蛋就在平底鍋上美美地躺著了。煎雞蛋的時間，老板會從保鮮盒中拿出火腿，絕對是超市里到處都有的雙匯王中王，切兩片薄薄的，再往平底鍋邊一攤，雞蛋起鍋，火候剛剛好，偶爾有點兒溏心，卻正好是我最喜歡的。雞蛋煎好后，鋪在小番茄上面，然后再加一層生菜葉，放上火腿，再擠上一層沙拉醬蓋上另一層面包片。
最后，老板再用壽司刀，沿著對角線把三明治一分為二，為兩頭細心地插上牙簽，每當這時候總是我幸福滿溢的時候，總覺得這一刀下去，我的三明治就變成了雙份!想著這一半現在吃，另一半當明天早上的早餐，但往往事實是回去的車上就兩份就都沒有了!
值得一提的是，火腿，生菜，太軟的面包片，雖然這些材料都不是什么高級貨，但卻是絕對新鮮。老板每次拿出火腿腸總是會把隔著空氣上的一層削掉，即使剛剛上一個人點火腿三明治才使用過，每次煎雞蛋，打雞蛋，總會把手套摘下來，煎好后又再戴回去，平底鍋從來沒有過油漬，鍋鏟也是干干凈凈，小番茄、生菜也總感覺像剛摘下來似的。
有一次學校組織要去北京寫生，我們需要在火車上呆一兩天的時間，出發的頭一天我買了4個三明治，計劃著“這個是今天的，這個明天上午當早餐吃，這個下午加餐吃，另外一個后天早上當早餐吃”，結果第二天起床，因為天氣炎熱，經過一晚的發酵，都不能吃啦!
后來，小攤販走了，經營不善？城管整治？我無從得知，我只知道好長一段時間，我還是會放學坐著半個多小時的公交車去看一眼，看小攤還在不在，看老板會不會因為最近管理不嚴又回來了，但從那以后，我的期待都落了空。
再后來，我又吃過各種精美的三明治，不再是夾著超市里的廉價火腿腸，里面充滿了高級貨，卻再也沒有吃出過那種滿心歡喜的雀躍，也許是少了那份砰然心動，也許是少了那公交車上心心念念的期待。
