日式飯團在日語中叫御握り(おにぎり)，意思是‘用雙手捏’。傳統的日式飯團是三角狀，主要成分是大米與海苔。不過今天我做的是創意飯團哦。

既然是創意飯團，海苔都在肉松里

雖然飯團餡料有時包括魚、肉或者沙拉醬，但是飯團的大小適中，不會因此而發胖，所以非常受日本人的青睞。

由于作法簡單、攜帶方便，日本人在外出賞花、郊游或是參加運動會時都不會忘記帶上飯團。可以說飯團已經成為日本傳統的攜帶食物了。

傳統做法：

1.將米飯晾涼后 ，用白醋、白糖、熟芝麻和米飯拌勻;

2.將拌勻的米飯盛入模具中，壓實后取出;

3.把紫菜剪成各種造型，對飯團進行適當的裝飾。

4.可以在做米飯里加少許糯米這樣可以增強粘性，更容易成型。

我的做法：

1.米飯晾涼后，放入手中或者模具中，中間留一塊凹處準備加入餡料；

2.將事先準備的魚罐頭去骨搗碎加入一勺醬汁攪拌均勻，準備待用；

3.準備些許冷榨亞麻籽油（補充脂肪酸、亞油酸，富含ω-3脂肪酸的一種食用油）；

4.將亞麻籽油涂在手心/模具底端，防止米飯粘在一起，米飯與亞麻籽油結合，不僅營養豐富，完成后還可以更好的脫離手心/模具；

5.將飯團捏成型，或者封合飯團倒扣在盤中；

6.在飯團表面放少量沙拉醬和番茄醬，然后平鋪在飯團上；

7.在飯團表面上均勻撒入些許海苔芝麻肉松，還可加點沙拉醬進行點綴，方可食用。

此款精美又簡單的創意飯團，你學會了嗎？