城市的混凝土味道太重，讓我們逐漸忘記了充滿鳥語花香的鄉野氣息，快節奏的生活占據了我們享受生活的閑暇時刻，快餐也成為了現在城市生活中的主題曲，那些藏在鄉村中的美味，你可曾吃過？是不是也想嘗嘗呢？

在陜西的太白縣有一種農家蔬菜叫做金絲南瓜，可能因成熟時果皮呈橙色而得名，雖然只是一種普通的農家蔬菜，也沒有多么高雅的名字，但是卻不影響它獨特的口感與諸多的營養價值，相信品嘗過用它做的美食的人都會贊不絕口。

金絲南瓜，其實就是南瓜的一種，南瓜是人類栽培的較古老的作物之一，種植歷史悠久，生命力頑強，種類繁多，高產耐貯，分布廣。

南瓜的營養價值還是很豐富的，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、淀粉、蛋白質、鈣和磷等成分，可以健脾，預防胃炎，對預防夜盲癥也能起到很好的作用。據《本草綱目》記載：南瓜性胃肝、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血。

太白縣的金絲南瓜，熟時果皮橙色，肉厚，肉色橙紅，淀粉細膩，味甜品質優良，抗逆性強，耐貯運。近年來，國內外醫學專家、學者研究表明，常食用金絲南瓜，能夠促進少年兒童的生長發育，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍，治療糖尿病、化結石等作用。

南瓜以前只是農村人廚房中的常客，但由于它的營養價值的發掘，近幾年來也受到了城市人的追捧，是金子總是會發光的，只是早晚的問題。

現在市面上有很多跟南瓜有關的食品，比如：南瓜粥、南瓜包子、南瓜餅等等，都是人們在發現南瓜的特殊價值后研究發掘的美食，具有營養價值，口味有比較獨特，當然受到廣大群眾的喜歡啦。

但由于南瓜屬于應季蔬菜，處在城市中的你想要嘗鮮，對于以前來說可能太困難了，但對于科技如此發達的今天來說，那就不是什么難事了，只要你愿意，動動手指就可以嘗到新鮮美味的農家小食，比如陜西獨有的各種當地特色、農特產，都可以通過網絡來訂購，不必千里迢迢奔赴陜西。

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