等風來，等雨停，等霧散，等天晴。日復一日，要么發霉，要么發芽，長出新葉，吸收陽光雨露。BJ家的??和??，一吃便知不是溫室里出來的，仿佛看見了紅土，看見了瓜藤，因為我母親也種過馬鈴薯和黃瓜，所以借愛惜之名，現學了煎土豆餅和拌涼粉兩道菜，不負園蔬不負卿。

煎土豆餅

第二次煎土豆餅，撒了點熟的白芝麻。

土豆餅做法：

1.兩個土豆洗凈去皮，刨成絲，加一點點鹽拌一下。(不加任何淀粉類)

2.平底鍋加一點油，熱一下，下土豆絲煎，煸壓土豆絲時，土豆絲自然會粘結成餅狀。煎熟取出，切塊，裝盤。

3.西紅柿研磨成泥。鍋里加一點點油，下西紅柿泥，加一點點糖和鹽，煸炒熟后取出裝碟。

哥哥和妹妹很喜歡薯條，也喜歡這土豆餅配番茄醬，這盤土豆餅基本上都是他們兄妹倆解決的。

（注意：土豆絲里的鹽巴，和做番茄醬的鹽巴都不能多，一點點即可。）

自制涼粉

涼粉做法：

1.很多的淀粉都可以做涼粉，比如豌豆淀粉，比如紅薯淀粉。我是用地瓜淀粉做的。

2.一碗地瓜淀粉，配兩碗清水，再加一點點鹽水，攪拌成糊。（加鹽水的作用是，讓涼粉更Q彈）

3.鍋里大概兩碗清水燒開后，逐漸倒入淀粉糊，邊倒邊攪拌，中火煮到用筷子提起來是粘稠狀的，就煮好了。出鍋，放涼，至少2小時以上。

4.放涼后的涼粉切成條，放入黃瓜絲、蔥花、香菜、蒜泥、紅辣椒絲、熟白芝麻，倒入調好的醬油醋糖攪拌的醬汁，最后，油下鍋燒熱后，潑上去，稍微攪拌一下，裝碗。