? ? ?對于沿海地帶長大的我，海鮮百吃不厭，尤其愛吃鮮蝦。可是來到廣州后就很少吃海鮮，昨天經過市場看到那么新鮮的蝦在缸里跳來跳去，忍不住就買了半斤，高高興興回家吃海鮮咯～

? ? ? 以前在家吃慣了白灼蝦、清炒大蝦，現在很想換換新口味，于是決定來點不一樣的！我要挑戰海鮮意面！！

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? ? 作為一個標準的吃貨， 除了吃海鮮外，還鐘愛西餐。試問，面對色彩斑斕、各種食材精致搭配、擺盤而成的完美藝術品，作為吃貨的我怎么抵抗的住呢？

? ? ? ?第一次煮意面，才發覺意面真的要煮好久，中火煮了15分鐘左右才煮好。因為不知道意面的煮法，所以期間加了2次水才沒有煮干。想起一個冷知識：以前外國銀煮意面的時候也是不清楚什么時候才能煮好，所以用了一個笨方法，在覺得差不多的時候就夾一根意面扔到墻上，如果黏住了就證明煮好了。但是這樣真的好嗎？煮到最后還有意面嗎？o(╯□╰)o

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這道菜的大致做法就是：

煮好的意面過冷水后，放在一旁備用。

清炒鮮蝦，炒至8分熟撈起，放在一旁。

用炒蝦的油（油有點紅色，超像辣椒紅油）炒意面，加入黑胡椒醬翻炒，最后加入鮮蝦、少許水一起翻炒。因為個人口味清淡，所以只另加了少許鹽，炒到重新看到醬原本的濃稠度就馬上出鍋，裝盤。

【天天新美食】總結：

1、煮意面要放多點水，水開后煮15分鐘左右；

2、煮好的意面過下冷水更有彈性，如果過完水的意面不炒想直接拌醬吃的話，一定要記得放進另一鍋煮好的熱水里過一下，畢竟冷水細菌多～

3、西餐最注擺盤，所以出鍋后一定要細心擺盤才能為你的集滿贊^O^