廚房事件小秘籍【不斷更新】

1.雞胸肉:提前用雞蛋腌制透,小火慢炒/煮都超級超級嫩。

2.杏鮑菇:用刮皮刀刮片,焯水之后,涼拌/炒菜/涮火鍋,無敵入味。

3.大蒜買了太多:切碎,油炒,冷藏保存,做菜/涼拌/做湯,隨時取用。

? ? 全熟:半熟:生=2:6:2

4.砂鍋粥:米放太多會容易糊鍋

5.蝦處理:去頭頂尖刺,去頭里的胃,背第二節挑出蝦背部的線,去皮(可以留著蝦尾殼)

6.熟過勁的芒果:打芒果奶昔,完全好喝。

7.米生蟲(黑色帶殼細小)的處理:密封袋裝好,冷凍48小時,凍死小蟲,多次淘洗干凈。(米不發霉只是生蟲的話,還是可以吃的。)

8.燒麥皮:可以把買來的餃子皮搟薄,當燒麥皮。

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