? ? ? ? 看了一些健康類文章，說生姜里面的一些物質對肝臟有傷害，大量食用會得肝癌。這是什么物質不重要，但從生姜的性味而言，你不會因此得肝癌。

? ? ? ? 生姜性熱，能夠治療因為受寒引起的胃痛嘔吐，腹痛，風寒感冒等一系列癥狀，女生痛經可以在紅糖水里加點姜片，活血止痛驅寒。此外，受寒引起的嘔吐，不停打嗝，喝點生姜水就好了。孕婦妊娠反應嘔吐，食用生姜也會取得不錯的療效。所以生姜被稱做“嘔家圣藥”。此外，生姜皮還有利水消腫的功效。?

? ? ? ??烹調海鮮螃蟹之類的菜肴加生姜除了調味，就是取其熱性，來緩解海產品的寒性。但是食用生姜過量，會引起喉痛，發炎，況且口感又不夠好。小編在一家甜品店吃過一次加生姜汁做的甜品，差點被姜湯嗆死。店家放了過多的生姜在里面，喝了一口，喉嚨像被火燒過一樣，不停咳嗽。事實上我們真的沒有辦法過量食用生姜，所以過量食用生姜會致癌的謠言就不攻自破了。

? ? ? ? 至于說發芽腐爛的生姜已經有毒性不能食用，其實任何食材腐爛變質了你都不應該食用了，不僅僅是生姜，比如說花生，稻米，土豆等，所以特別強調腐爛變質的生姜具有致癌性是不必要的。

? ? ? ? 還有人說晚餐吃生姜賽砒霜，一時搞得自己跟別人都很緊張。作為調味食材，生姜沒有西藥里的化學成分，在人體里有什么代謝期和半衰期，也沒有食用時間段限制，對人體無毒無害，所以沒有什么 禁忌。自然，如果胃不太好，或者愛上火的人還是盡量少吃姜。