胡宇的工作筆記3

? ? ? 下午師傅教我煮米和泡米：放250ml 醋，1000ml米，水裝滿容器。晚上備第二天的早上米,早上備下午的米，下午備晚上的米。備的米需要沖30分鐘水。2晚上師傅教我噴火壽司時候不能噴大米，且端正姿勢。擺盤時大葉有的放中間有的放倆側。牡丹蝦放最右側柜子。小蝦放右邊第二個柜子。泡極光草記得用大盆。

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