親愛的，感謝你的信任，作為一名吃貨想必對吃也是很有追求噠！茶油豆腐乳已經寄出，不知道你收到沒有呢？

【豆腐乳出現渣渣或者漏油】

新手第一次推薦銷售婆婆自制的豆腐乳，一開始快遞的過程出現點小波折，所以東西先寄到我這里，它經由大山兜兜轉轉的山路，從江西一個畬族鄉(xiāng)的一個小山溝來到了你的手上，難免發(fā)生的就是里面有的豆腐乳可能碎了，我們也一定在包裝上進行更好的改進，如果出現此狀況，實在抱歉，其實口感還是很贊的，就是相貌不咋地。

【一點苦】

豆腐乳用的是古茶油隔絕的空氣，茶油很天然的壓榨方式，所以本身的那個味還是有的，喜歡的會覺得很香，不習慣的會覺得有一點苦，但這個苦絕對是回甘的，茶油是清涼解毒的哦，所以可以抵消一部分辣椒的火氣

【發(fā)酵又長毛了】

腐乳的制作方法非常簡單，是以豆腐為原材料，經過微生物發(fā)酵的一種豆制品。經過微生物發(fā)酵之后，大豆的苦腥味、含有脹氣因子等不利因素被很好的克服，同時產生的有機酸、氨基酸等更加容易被人體吸收。

腐乳的原料是豆腐干類的“白坯”。給白坯接種品種合適的霉菌，放在合適的條件下培養(yǎng)，不久上面就長出了白毛——霉菌們大量繁殖起來啦。這些白毛看起來可能有些可怕，實際上卻大可不必擔心，因為這些菌種對人沒有任何危害，它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質、產生氨基酸和一些B族維生素而已。對長了毛的白坯進行搓毛處理，最后再鹽漬，就成了腐乳。

豆腐乳吃到一半，很容易因為空氣的原因，出現了一些長毛的情況，為避免這樣的情況，瓶子里的油不夠覆蓋時，可以添加熟油隔絕空氣（冷然均可）

最后，也歡迎大家對豆腐乳給予反饋哦，提出寶貴的建議和意見，明年我們再接再厲！婆婆說豆腐乳做完這批只能來年，家里的茶油今年榨的已經所剩無幾了。