吃了這么多年米飯,也根本搞不清楚這幾種米
的區別。
恰好誤打誤撞家里這三種米都有，給它們拍了個合影。

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【同】
三者都來自稻米這個大類。
糯稻，粳稻，秈稻。

【異】
糯米
糯米，北方人叫江米，小時候吃的粽子、八寶粥都是糯米做的。南方就用來釀米酒和米醋。
小時候常聽說醪糟，但很少吃。到了南方才知道原來就是酒釀。從此很歡樂地吃酒釀蛋。但從來不愛吃酒釀圓子里面的圓子，跟粽子一樣對于我來說，難消化。

糯米有兩種，長糯米(秈糯)和圓糯米(屬粳糯)，長糯米米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。圓糯米形狀圓短，白色不透明，口感甜膩。

我買的這種是韓國糯米，可見韓國種植的也是粳糯。

粳米
粳米比較粗短，粘性較強、脹性小，廣東人稱它為“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見的粳米有：東北大米、珍珠米、江蘇圓米等。

從小到大吃的就是這種米，大部分都是爸爸特意買的東北大米。番茄炒蛋配米飯也是除了燜面最入心入胃的家常飯啦。

美國加州也出產很不錯的粳米。

秈米
秈米，我國出產最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產區。秈米米粒細長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆，油性大。常見的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國香米。

以前除了去湖南旅行有見過長長的米粒，但是確實不是很好吃。

有一次稀里糊涂地買了泰國香米，按照普通的煮粳米的方法煮了米飯，中午吃完下午我就直接胃痛，經過接連三天的針灸治療，才稍微好一點。

我想對于我這個北方胃來說，我還是乖乖地吃粳米吧。

【中藥】
炒谷芽：

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糯稻根：

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