越來越多的人都表示不愛吃粽子,不要緊,為了應景,你還有下面這些食物可以選擇。
1.綠豆糕
綠豆性味甘寒,無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效,是很好的消暑小食。綠豆糕形狀規范整齊,色澤淺黃,組織細潤緊密,口味清香綿軟不粘牙。 食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等。
2.黃鱔
黃鱔富含蛋白質、磷、鈣和鐵,具有極高的營養價值。端午時節,也是黃鱔肉質最為鮮美細嫩的時候,古時醫書也曾有記載,黃鱔之功用為補虛損,除風濕,強筋骨。因此,民間素有“端午黃鱔賽人參”的說法。
3.咸蛋黃
咸蛋黃具有一定的防暑、開胃的作用。夏天人體容易出汗,咸蛋黃還可補充人體缺失的鹽分。民間有吃了咸蛋黃,夏天不中暑的說法。
4.打糕
是朝鮮族的傳統食品。是把糯米煮成飯盛于木槽內,用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀,倒于事先備好的石板上,再以木榔頭蘸水將其反復捶打成面餅,食用時切成塊,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起來筋道,味香。
5.煎堆
福建晉江地區,端午節家家戶戶還要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季,陰雨連綿不止,民間說天公穿了洞,要“補天”。端午節吃了“煎堆”后雨便止了,人們說把天補好了。這種食俗由此而來。