白菜賦

記得小時候學過一首兒歌,里面有一句話至今記憶猶新:“九月柿子紅似火,十月蘿卜上稱秤,冬月白菜家家有,臘月蒜苗正泛青。”足見白菜在我國民間的普及。今天,早餐時見白菜端上了餐桌,意識到冬天真的來了。

? 對于白菜,我情有獨鐘。小時候家里經濟條件不寬裕,吃得最多的青菜就是白菜。母親總是有各種各樣的吃法,如果天氣不太冷,涼拌,拌入蔥姜蒜,芥末,辣椒油,香油,爽口,入味,很是下飯。溫度稍涼,就佐肉燉之,加入粉條,豆腐,吃得熱氣騰騰。或者涮上一個辣鍋,新鮮的白菜心洗凈切好,鍋里咕嘟咕嘟冒著熱氣,盤里芝麻醬調料配好,葷的油的吃個飽腹后,來一兩片白菜,輕輕放入鍋中,待看到白菜由青轉白,出鍋,蘸料,入口,味道感覺甚是綿長,各種料的香辣配以白菜的鮮嫩綿軟,回味悠長。最妙的是再下點兒小雪吧,窗外寒風凜冽,雪花飄飄,窗內熱氣氤氳,把酒話家常,頓時覺得人生愜意非凡了。

? 人在漸漸長大,卻覺得白菜不太好吃了,不知道是嘴變刁了還是味蕾麻木了?后來聽人說,有些菜農為了讓白菜有個好賣相,種植時加入了增長劑和裹心劑,使白菜短期長成,又白又結實,但煮的時候總也煮不熟,口感也不好。于是,就在學校的后院開了一片荒地,翻土,播種,施肥,澆水,甚至是捉蟲,事事親力親為,倒也自有一番情趣。于是乎,漫長的冬季有白菜作伴,生活不再單調。

? 飯桌上,小女兒不喜歡吃白菜,總撒謊勸她,吃吧,白菜為什么叫白菜,因為它白呀,誰多吃白菜就會變白。愛美的女兒總期望著有一天能變白,于是逼迫著自己多吃白菜。對于白菜的營養(yǎng),我卻說不上來了。只知道白菜營養(yǎng)豐富,含有多種維生素和纖維,能祛熱敗火,保護腸胃,所以人常說“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”。白菜水分豐富,冬天吃可以補充水分,嫩膚養(yǎng)顏了,“冬日白菜美如筍”“百菜不如白菜”,白菜美譽看來不是浪得虛名了。

逛街時,發(fā)現很多小店的柜臺上擺放著大棵的白菜,翠綠晶瑩,不知道所以然,私下里問同伴,同伴笑我的無知,才知道白菜諧音百財,寓意廣納百財,財源廣進了。我不禁啞然失笑,怪不得那么多人喜歡白菜,原來它在坊間有著如此雅意。

蘿卜白菜,各有所愛。話說,我喜歡白菜,你呢?

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