記得小時候學過一首兒歌，里面有一句話至今記憶猶新:“九月柿子紅似火，十月蘿卜上稱秤，冬月白菜家家有，臘月蒜苗正泛青。”足見白菜在我國民間的普及。今天，早餐時見白菜端上了餐桌，意識到冬天真的來了。

? 對于白菜，我情有獨鐘。小時候家里經濟條件不寬裕，吃得最多的青菜就是白菜。母親總是有各種各樣的吃法，如果天氣不太冷，涼拌，拌入蔥姜蒜，芥末，辣椒油，香油，爽口，入味，很是下飯。溫度稍涼，就佐肉燉之，加入粉條，豆腐，吃得熱氣騰騰。或者涮上一個辣鍋，新鮮的白菜心洗凈切好，鍋里咕嘟咕嘟冒著熱氣，盤里芝麻醬調料配好，葷的油的吃個飽腹后，來一兩片白菜，輕輕放入鍋中，待看到白菜由青轉白，出鍋，蘸料，入口，味道感覺甚是綿長，各種料的香辣配以白菜的鮮嫩綿軟，回味悠長。最妙的是再下點兒小雪吧，窗外寒風凜冽，雪花飄飄，窗內熱氣氤氳，把酒話家常，頓時覺得人生愜意非凡了。

? 人在漸漸長大，卻覺得白菜不太好吃了，不知道是嘴變刁了還是味蕾麻木了？后來聽人說，有些菜農為了讓白菜有個好賣相，種植時加入了增長劑和裹心劑，使白菜短期長成，又白又結實，但煮的時候總也煮不熟，口感也不好。于是，就在學校的后院開了一片荒地，翻土，播種，施肥，澆水，甚至是捉蟲，事事親力親為，倒也自有一番情趣。于是乎，漫長的冬季有白菜作伴，生活不再單調。

? 飯桌上，小女兒不喜歡吃白菜，總撒謊勸她，吃吧，白菜為什么叫白菜，因為它白呀，誰多吃白菜就會變白。愛美的女兒總期望著有一天能變白，于是逼迫著自己多吃白菜。對于白菜的營養(yǎng)，我卻說不上來了。只知道白菜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維，能祛熱敗火，保護腸胃，所以人常說“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。白菜水分豐富，冬天吃可以補充水分，嫩膚養(yǎng)顏了，“冬日白菜美如筍”“百菜不如白菜”，白菜美譽看來不是浪得虛名了。

逛街時，發(fā)現很多小店的柜臺上擺放著大棵的白菜，翠綠晶瑩，不知道所以然，私下里問同伴，同伴笑我的無知，才知道白菜諧音百財，寓意廣納百財，財源廣進了。我不禁啞然失笑，怪不得那么多人喜歡白菜，原來它在坊間有著如此雅意。

蘿卜白菜，各有所愛。話說，我喜歡白菜，你呢？