? ? ? 牛磺酸，我從來沒有聽說過，卻存在于我們的體內(nèi)。
? ? ? 牛磺酸又稱氨基乙磺酸，是很多功能性飲料抵抗疲勞的主要功效成分。
? ? ? ? 牛磺酸廣泛存在于動物組織的細(xì)胞內(nèi)，特別是神經(jīng)，肌肉，腺體等可興奮組織內(nèi)含量更高，是重要的細(xì)胞保護(hù)劑。
? ? ? ? 牛磺酸也是心臟中含量最高的游離氨基酸，約占心臟全部游離氨基酸的一半以上，是重要的大腦神經(jīng)營養(yǎng)因子，能明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育和細(xì)胞增值、分化，在腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過程中起重要的作用。
? ? ? ? 人體合成牛磺酸的酶的活性較低，主要靠外源獲取來滿足機(jī)體的需要。在海魚和貝類中含量最豐富、如青花魚、沙丁魚、墨魚、章魚。因為牛磺酸易溶于水，所以進(jìn)餐時飲用魚貝類湯很重要。
總的來看，牛磺酸的特點(diǎn)主要有：
1，主要分布在細(xì)胞內(nèi)，是重要的細(xì)胞保護(hù)劑。
2，是心肌細(xì)胞中含量最高的游離氨基酸。
3，是中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。
4，人體自身合成能力低，主要存在于魚貝類海產(chǎn)品。
牛磺酸的作用：
? ? ? ? 牛磺酸能有效對抗心肌細(xì)胞損傷時的自由基增加，保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，雙向調(diào)節(jié)鈣離子，從而減輕細(xì)胞的損傷，保護(hù)心肌細(xì)胞、抑制心肌細(xì)胞死亡，整體起到保護(hù)心臟的作用。
? ? ? ? 牛磺酸能調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)而使中樞神經(jīng)系統(tǒng)保持良好的應(yīng)激狀態(tài)。
? ? ? ? 牛磺酸提高和穩(wěn)定機(jī)體內(nèi)支鏈氨基酸濃度，對維持肌肉運(yùn)動有積極的作用。支鏈氨基酸能與芳香族氨基酸發(fā)生競爭性抑制，從而抑制芳香族氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)入腦，干擾中樞多巴胺及腎上腺素能神經(jīng)傳導(dǎo)通路的正常功能，從而延遲中樞疲勞。
? ? ? ? 運(yùn)動疲勞與細(xì)胞內(nèi)自由基生成增加，脂質(zhì)過氧化反應(yīng)增強(qiáng)有關(guān)，人體中75%以上存在于骨骼肌內(nèi)，大量研究表明，運(yùn)動可以使自由基生成增加，脂質(zhì)過氧化反應(yīng)增強(qiáng)，損傷組織細(xì)胞膜，補(bǔ)充抗氧化劑能阻抑這種改變，提高運(yùn)動能力。
? ? ? 牛磺酸是運(yùn)動營養(yǎng)補(bǔ)充劑，牛磺酸能減少運(yùn)動時產(chǎn)生的脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物，促進(jìn)運(yùn)動后機(jī)體抗氧化酶活力的增加。補(bǔ)充牛磺酸可提高運(yùn)動員的運(yùn)動能力，這可能與多對抗自由基損傷的作用有關(guān)。
