“久在樊籠里,復得返自然”——尋找最美的味道

? ? ? ? 便當盒里最常見的就是水餃,哦不,是干水餃,便于攜帶,一個個元寶狀的排列著,沾點陳醋最合我意。至于從何時起對這一美食情有獨鐘已經(jīng)不曾記得了,但最深刻記憶是那次祖母從懷里掏出用帕子打包好的餃子,還有那句“去,悄悄的”。

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? ? ? ? 餡子是田里挖的野菜,面不是很白,我轉(zhuǎn)身就窩在墻角抓起就是一好一頓囫圇吞棗,只覺這還帶有余溫的餃子在口中嚼起來勁道,后味有些嗆鼻子的刺激。當時堂兄妹多,作為老大的我在眾人看起來就應(yīng)該懂事謙讓,但畢竟我也是個貪嘴的孩子,再者大家族分家后祖母獨立生活,但叔伯多了平時妯娌之間也生出來不少家長里短,大家眼中對于祖母的偏誰向誰這樣的官司是理不清的。這祖母偶爾的一次“疼愛”更讓長大后的我倍感心酸,只能嘆一聲大人的世界我不懂……

? ? ? ? 長大后總是在尋找那個味道,多少次想再次感受祖母的小心思,但再也沒有出現(xiàn)過!

? ? ? ? 母親對野菜總是不屑,按她的話就是“院子里種著的菜都吃不完,還吃什么野菜”偶然的吃一次也總覺得有股子泥腥氣。但我保證母親小時候肯定沒少吃野菜,不然也不會多少帶有嫌棄的意思。

? ? ? ? 時過境遷,生活越過越好,飲食也發(fā)生了翻天覆地的變化,曾經(jīng)被城里人嫌棄的牲畜吃的野菜如今卻成了人人稀罕的綠色食品,每到初春時節(jié),大地回暖萬物抽芽,這些向往一口鮮美的人兒不免以踏清為由趨之若鶩奔赴鄉(xiāng)村,回來時總會收獲一蒲藍綠油油的戰(zhàn)利品。薺薺菜,木須肉,豆莖尖子,野芹菜……樹上的也不放過,枸樹絮,榆錢子,槐花……

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? ? ? ? 不知何時母親對野菜也轉(zhuǎn)變了態(tài)度由不屑到鐘情,按現(xiàn)在她的說法就是平常菜實在吃的厭煩了,更想吃吃這時令下的野菜。某日在菜市場看到了久違的薺菜,一翻標價九塊八一斤,心里翻起了一句問候老天爺?shù)脑挕GЩ芈忿D(zhuǎn)還是一心思念老味道。

? ? ? ? 近日思索這在這筑滿鋼筋混凝土的城市尋覓一處春的景象,讓幼子感受感受這個新生季節(jié)的燦爛。突發(fā)奇想,便驅(qū)車來到了附近的某農(nóng)業(yè)大學,無論如何這里至少可以找得到那么一畝三分的實驗田。

? ? ? ? 踏入農(nóng)大大門的那一刻,似乎和想象中樣子相差不少,邁步走入,不多時便被路邊樹墻外的零散的油菜花吸引,抱起幼子疾走兩步豁然開朗,一片黃燦燦的菜籽花映入眼簾,母親也緊隨其后,不約而同發(fā)出來驚喜的聲音。

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? ? ? ? 正要給孩子科普這花海的前世今生,他卻在田埂上冒出的雜草和零落的油菜花間開了好幾條道,嚷著讓我母親走這里,在走這里……而母親此時發(fā)現(xiàn)了更好的東西,水芹菜,芥末秧子,小葵香……經(jīng)過分析這里是一片被學校征用了但荒廢著的空地,這些菜籽野菜都是成熟期遺落在田埂上的種子發(fā)上來的新枝。母親這才敞開了膽子迎接這春天的饋贈。

? ? ? 一抬頭,母親先是好奇再是定睛確認,我明確的看出了她發(fā)現(xiàn)新大陸般的喜悅。“是枸樹絮”……在北方,這和槐花有著同樣的烹飪方式,鮮嫩的絮肉裹上一層面粉,放入蒸籠開火悶蒸,末了搗碎蒜泥放置上層,在用滾燙的熱油潑上去,撒鹽攪拌即可享用。而在南方多數(shù)是和雞蛋爆炒食用,這是在母親摘構(gòu)樹絮的時候一位因為好奇被吸引來的老者告訴我的,他會心一笑“這是好東西,以前可每少吃啊……”說著也順手采摘起來!

? ? ? ? 在生活的便捷中茍且,這大好的饋贈總需要一番尋找,那是最美的味道或許山不在,水不在,田不在,或許人也不在,但吃過的味道總是留了下來!


致我的至親!

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