在周末臺風(fēng)過境之后的晚上，離開傍晚時分在徐匯區(qū)的大吉燒鳥店，滿嘴里都還是刺身的鮮美與烤肉的煙熏，我與PK，在這樣寂靜的夜晚線上約會，她用清甜的嗓音，給我講了一個關(guān)于美食達(dá)人如何養(yǎng)成的故事。
那么，我是什么時候開始成為美食達(dá)人的？那要從上周群里PK叫我去報名樂享生活的VIP美食達(dá)人說起。
“我不是大眾點評的高級會員誒。”
“沒事，先報了再說。”
哈，我就沖著這句話，將歷史寫過的關(guān)于旅游度假的稿子，一股腦全發(fā)給了公眾號，過了兩天，本來沒有報任何希望，小編竟然給我發(fā)微信，說，明天去試吃吧，就當(dāng)給你的考驗。
本著認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃了人家嘴軟的心態(tài)，我開始大肆搜羅各種吃喝玩樂的攻略，一陣搜索下來，發(fā)現(xiàn)真正的試吃軟文稿件，寫的高端大氣上檔次，沒有一點美食基礎(chǔ)和觸覺，想要一次就通過美食考驗，以后擁有免費(fèi)的長期飯票，不進(jìn)行功課惡補(bǔ)，是不行的。于是，我就給PK發(fā)信息：能不能給我一點建議啊，我去吃西餐，要注意什么？要采訪什么？好緊張，怎么去溝通，怎么去關(guān)注細(xì)節(jié)，最重要的是，我回來給人家寫軟文，是什么邏輯呀！
一頭霧水的我，急急忙忙發(fā)信息求救。PK第一時間回復(fù)我了，說：沒事的，你去吧，環(huán)境要拍拍，商家菜品名稱記好，店家介紹要記好，食物要拍拍。
我就抱著忐忑的心，帶著美食專家PK的祝福，踏上了探店的路途。回來之后，發(fā)現(xiàn)有點無法理清楚邏輯，我開始嘗試著寫，但是發(fā)現(xiàn)，寫的不太順暢，就萌生了約一下PK吧，她那么多經(jīng)驗，應(yīng)該能讓我少走很多路。于是刷了PK的一個小時線上時間，約好了第二天晚上，好啦，重點來了！PK給我講了什么？
題目：如何寫好一篇VIP 美食達(dá)人的美食探店稿？如果還有時間，當(dāng)然想知道，美食攝影有哪些技巧啦！
那我們先說美食吧！PK上來就丟給我一堆堆的大神級美食公眾號給我，說，寫作得從多看開始。于是，我就一個一個開始點進(jìn)去看。
美食類：餐廳、咖啡館、酒吧等這類店，應(yīng)該怎么去寫軟文？
邏輯：1、位置交通2、環(huán)境裝潢3、特色風(fēng)格4、推薦菜色5、口味好壞6、人均價位，還有，別忘了服務(wù)感官。
美食探店分為：單店探店、多店探店。
如果是后者，一般都會寫上以上七樣咨詢，用簡單條列的方式明確的列出，方便網(wǎng)友閱讀時快速獲得實用咨詢進(jìn)行選店判斷。比如常常看到的，魔都十大小資咖啡館，魔都十大烤魚店，徐家匯下午茶圣地，外灘最浪漫十大據(jù)點，如果是單店探店，就不一樣了，通常會把這七樣用散文的方式寫出來，但是撰寫方式不同，分第一人稱和第三人稱。
單店探店：一種是：我是小編，我跟你介紹，擺明了跟你推薦這家店好：
1、店在什么位置，怎么去方便
2、店家的環(huán)境，裝潢風(fēng)格是什么樣的（門面怎樣，一進(jìn)店的感覺怎樣，裝潢環(huán)境啥風(fēng)格，座位空間舒服不，店里大不大，座位多不多）寫環(huán)境的時候，要避惡揚(yáng)善，這點就考驗平時的閱讀跟涉獵廣布廣泛了，同樣是歐洲風(fēng)格的裝潢，英國風(fēng)和法國風(fēng)差別在哪里，工業(yè)風(fēng)是什么，美式風(fēng)格又分很多種，還有巴洛克、維多利亞、洛可可、裝潢分很多種，細(xì)分很細(xì)，平時涉獵不夠廣泛，老是寫著：裝潢很美很浪漫，活潑可愛，優(yōu)雅大氣等等，寫了10家店，10家都是一樣，就很無聊。基本上裝潢設(shè)計風(fēng)格抓到以后，想要寫的更讓人喜歡，就要加上細(xì)節(jié)描寫，跟寫散文一樣，往往能夠?qū)⒆x者的情緒帶入文中，都是靠一些小細(xì)節(jié)地方的描寫，有時候一盞燈，一把椅子都可以做文章。先把文章寫長，再縮短，比重看來，環(huán)境很贊，就多寫，一般也跟著講餐廳風(fēng)格。然后就跟著客人進(jìn)店，根據(jù)客人的感官順序來寫，找到店，挑座位，描寫環(huán)境。
3、開始講菜單和寫服務(wù)。點了什么菜不用都報一遍，接下來開始一道道菜講了，通常一道菜，1-2張圖片，除非特別有特色，有需要細(xì)拍細(xì)講的，按照上菜的順序來寫，一道道走，一般店家會按照飲料，前菜，湯，主材，主食，甜品這樣的方式來上，中餐日料西餐不一樣，如果是火鍋，那、是先描述前菜，小菜，鍋底，肉類，丸子，配菜，寫的時候要寫清楚，主推什么，美食文，照片通常比文字重要，一張好的圖，勝過千言萬語。所以美食寫手，更重要的是攝影能力。文字描寫，首先看看，若是店家主推菜，店家都可以稍微介紹一下，直接將介紹順序調(diào)整下直接上，特色是什么，有沒有特殊的作法，食材的美味，味覺的形容通常用比喻法來寫，但是不能每樣都用比喻，所以要分清楚詳略——菜名和價格。可以省略價格，可能是因為某些菜特別貴，價格打上去，就會讓人放棄，通常這種店，就會在最后才提到人均。寫一道菜的介紹，會先寫擺盤，夸張點會寫香氣，再來口感，最后味道。
基礎(chǔ)套路就在這里，熟悉之后，可以嘗試新的玩法，做亮點推薦。
4、結(jié)尾：通常體驗流程來說，結(jié)尾就是結(jié)賬走出門了，但是這就很平常了，問題是，最后要吸引人去這家店，所以結(jié)尾，要講清楚，為何值得去這家店，會不會再去。要想著法子變著方式去告訴人家值得去的理由。要寫出亮點，適合誰來，為什么要來，或者幽默一下，讓讀者會心一笑，最終接受你一整片的軟文。
另一種高端體驗文：有種日料吃著有家的味道
寫故事，這是難度很大的美食軟文，一般原本就善于寫散文故事的人才有辦法這么干。例如：一個咖啡店，要寫成相親體驗文，其實就跟拍廣告一樣，想想自己是電影導(dǎo)演和編劇，宣傳一個咖啡館透過10分鐘的微電影，帶領(lǐng)觀眾看遍每個美麗的角度甚至問道咖啡香品嘗到蛋糕味，最后肯呢過還因為一杯打飯的咖啡成了這家咖啡的招牌產(chǎn)品，比如說白胡子奶茶，桌對面的姑娘喝了一口，嘴角留下一圈奶白，男孩看了呆了，那一刻愛上了，就是這樣的。
不過，走套路的軟文比較多。
下面說說攝影：
用人像就行了，就像拍大頭照，光線不足的情況下，拿起你的蘋果手機(jī)，相機(jī)濾鏡，“銘黃”，拍攝角度，三大角度：俯拍（光線必須從斜面過來）、側(cè)拍，切圖拍（重點是構(gòu)圖）全側(cè)面拍（針對側(cè)面好看的食物），夾起來，切開來拍——考驗?zāi)銓κ澄锏牧私猓行┦澄锞褪且阉鼩Я伺模热缗_，最后，利用道具拍。
下面是PK的代表作，可以用來學(xué)習(xí)一下：
最后，要說的就是，寫美食探店軟文，要清楚，這家店的客戶族群是誰，閱讀群體是誰，有針對性的去寫，就會很有說服力。
附上最有說服力的文案：有種日料吃著有家的味道
還有一篇上完課之后的作業(yè)稿：滬上飛行——最源味日料燒鳥放題，吃過才算美食達(dá)人
如果，你也想了解更多的美食軟文寫作，可以租用PK老師的時間哦。
