蜂蜜知識：

1、成分：蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，約占64-80%；蔗糖極少，不超過8%；水分16-25%；糊精和非糖物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質(zhì)盒維生素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。

2、蜜源:主要指蜂蜜采蜜所需要植物，主要蜜源植物包括槐樹、棗樹、荊條、椴樹、油菜、荔枝、龍眼、香蕉等樹種，這些植物集中分布的地理區(qū)域稱為蜜源地。目前世界各地都有分布很廣的蜜源地，其中主要的蜜源地有中國、美國、土耳其、新西蘭等國家；我國的蜜源地主要分布于神農(nóng)架、甘肅天水、吉林長白山、云貴高原等地。

3、作用及功效：

1）抗菌：是天然的抑菌劑，由于蜂蜜含有75%以上的糖類，許多微生物在這種高滲透壓環(huán)境無法獲得正常存活所需要的水分。

2）延年益壽：蜂蜜中含有大量的抗氧化劑，氧自由基能清除人體內(nèi)的“垃圾”，從而達(dá)到延緩衰老的作用。

人體中存在著一種物質(zhì)叫做“松果體”，它是調(diào)節(jié)人體機(jī)能的重要物質(zhì)。由于松果體能幫助人體內(nèi)的荷爾蒙保持在正常的循環(huán)水平，而多喝蜂蜜水則能夠刺激松果體，使人體分泌荷爾蒙，達(dá)到調(diào)節(jié)機(jī)體活動能力的作用。

3）潤腸通便：蜂蜜的乙酰膽堿進(jìn)入人體后，對副交感神經(jīng)發(fā)生作用，促進(jìn)胃腸蠕動，還與益生菌作用有關(guān)。

4）保肝：蜂蜜中單糖，多種維生素，酶及氨基酸均不需要肝臟合成，直接進(jìn)入血液被人體吸收。同時蜂蜜中含有多種酶，能增強肝臟的解毒功能。

5）美容護(hù)膚：是因為蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、微量元素以及酶等等，為組織細(xì)胞提供養(yǎng)分、促進(jìn)它們分裂、生長，減少色素沉著。

4、適用人群：

1）一般人群均可食用。

2）適宜老人、小孩（周歲以內(nèi)的嬰兒不適宜）、便秘患者、高血壓患者、支氣管患者食用。

5、不適用人群：

1）糖尿病人不能服：每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。

葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能用蜂蜜的。

2）未滿一歲的嬰兒不宜吃：蜂蜜營養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調(diào)節(jié)口味、增加營養(yǎng)價值。不過專家指出，1歲以內(nèi)幼兒不適合食用蜂蜜。

專家表示，蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因為蜂蜜在采取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。

由于嬰幼兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素，從而引起中毒。

中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰幼兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。

此外，專家還提醒，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當(dāng)減少。

3）肝硬化患者不能喝：一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

可見，吃蜂蜜不是什么人都可以的，有些人不適宜吃蜂蜜，否則會引起疾病。

6、特點：

1）蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用對于心血管病人很有好處；

2）蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

3）食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；

4）蜂蜜還有殺菌的作用經(jīng)常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用；

5）蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口輔料時，細(xì)菌無法生長；

6）失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內(nèi)），可以幫助盡快進(jìn)入夢鄉(xiāng)；

7）蜂蜜還可以潤腸通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果）。

火山巖檸檬簡介

1、簡介：檸檬蜂蜜中檸檬采用的是卓津示范區(qū)內(nèi)，無農(nóng)藥美國“尤力克”有機(jī)檸檬，結(jié)合火山地區(qū)噴發(fā)后，土壤含硒量高的特點。檸檬富含維生素C、糖類、鈣、鐵、維生素B1等等，對人體十分有益。

2、火山口檸檬種植區(qū);

火山口是指火山噴出物在它們的噴出口周圍堆積，在地面上形成的環(huán)形坑。

海南島北部地區(qū)有火山100余座，其中規(guī)模較大者86座，它們分布海口（瓊山）、文昌、瓊海、定安、澄邁、臨高、儋州等7個市縣以及洋浦開發(fā)區(qū)，熔巖覆蓋面積達(dá)4000平方公里。海南火山雖因單體規(guī)模較小而未一一進(jìn)入世界2500座火山之列，但與雷州半島的火山作為一個整體（雷瓊火山），則在世界火山分布圖中占有一席標(biāo)志。

地質(zhì)學(xué)家考證，這100多座火山在第三世紀(jì)、第四世紀(jì)地質(zhì)年代中，共計噴發(fā)了10期59回次，使瓊北地區(qū)成為我國新生代以來火山活動最強烈、最頻繁、持續(xù)時間最長的地區(qū)之一。其中噴發(fā)年代最早的海口火山群還與吉林的長白山、黑龍江的五大連池以及云南的騰沖同為我國四個最著名的休眠火山群

火山及火山沉積成礦床，很多火山成因的硫礦床中含有Se，有時可達(dá)百分之幾，而黃鐵礦型礦床也是提取硒的來源之一。

3、作用及功效：

1）生津解暑開胃：檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。

2）預(yù)防心血管疾病：檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

3）抗菌消炎：檸檬富含維生素C，對人體揮發(fā)的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效。

4）清熱化痰：檸檬也能祛痰。檸檬皮的去痰功效比柑橘還強。

5）美容果：檸檬含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

6）止吐果：倆廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當(dāng)熟時，人家競買，以多藏而經(jīng)歲久尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐得效應(yīng)。

4、適用人群：暑熱口干煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結(jié)石的患者，高血壓、心肌梗塞患者適宜適用。

5、不適用人群：

1）胃潰瘍、胃酸分泌過多的人就絕對不能喝檸檬水，因為檸檬中富含酸性物質(zhì)，胃酸過多的人吃過以后會造成意想不到的后果。

2）患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

3）月經(jīng)期的女性也不建議飲用，因檸檬偏寒，如果是為了追求美容效果可以選用更溫和的蜂蜜水或者紅棗茶。

6、檸檬的特點：

1）維生素含量豐富，特別是維生素C和B族維生素。

2）含膳食纖維多。

3）含水分多，在80%左右。

4）還含有有機(jī)酸、多酚類等植物化學(xué)物質(zhì)、芳香物質(zhì)、天然色素等。

5）含豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)。

檸檬蜂蜜的采蜜環(huán)境

1）火山地質(zhì)種植及采蜜（硒）：硒是一種多功能的生命營養(yǎng)素，常常用于腫瘤癌癥克山病，大骨節(jié)病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心臟病、癌癥等40多種疾病，廣泛運用于癌癥癥、手術(shù)、放化療等，從硒元素的發(fā)現(xiàn)到其生物學(xué)功能的研究和應(yīng)用，經(jīng)歷了190多年，1973年聯(lián)合國向全世界宣布“硒是生命的必需，硒是生命的火種”，國內(nèi)外研究充分證明，硒與人體健康有密切關(guān)系，作為一種人體必需微量元素，具有重要的生理功能及廣泛的藥理作用。“人以和為貴，食以硒為珍”

硒又分為植物活性硒和無機(jī)硒兩種，無機(jī)硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，包括有大量無機(jī)硒殘留的酵母硒、麥芽硒，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得，無機(jī)硒有較大的毒性，且不易被吸收，不適合人和動物使用，植物活性硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人類和動物允許使用的硒源。

硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶成分，使還原性谷胱甘肽轉(zhuǎn)化變?yōu)檠趸停瑥亩宄?xì)胞中產(chǎn)生的過氧化脂質(zhì)對生物膜的破壞，被稱作“清道夫”，目前發(fā)現(xiàn)，脂質(zhì)過氧化作用和伴隨發(fā)生的細(xì)胞膜損傷，可引起白內(nèi)障。而含硒谷胱甘肽過氧化物酶成分可抑制過氧化作用，從而可防止白內(nèi)障發(fā)生。

硒在體內(nèi)能拮抗和減低鉛等有害元素對人體健康的毒害。

硒具有很強的抗氧化，合理補硒可以減少皮膚的黑板、老年斑、延緩衰老。

硒具有調(diào)節(jié)免疫和修復(fù)受損細(xì)胞的功能，對受損的心肌細(xì)胞、胃粘膜細(xì)胞均具有保護(hù)和修復(fù)作用。

硒能夠增強生殖功能，缺硒能引發(fā)射精受阻，精子活力低下、發(fā)生畸形，受胎率降低，子宮炎發(fā)病率升高，硒元素是精漿中過氧化物酶的必需組成成份，當(dāng)精液中硒含量減低時，這個酶的活性降低，不能抑制精子細(xì)胞膜質(zhì)過氧化反應(yīng)，造成精子損傷，死精增多，活力下降。

硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒會使骨骼肌萎縮和呈灰白色條紋，發(fā)生心肌受損，心肌細(xì)胞致密性變化，脂質(zhì)增多，鈣質(zhì)沉積，導(dǎo)致疾病發(fā)生。

所以，男性更需要補硒，因為供給體內(nèi)的硒大部分集中在生殖器官中，并可與精液一起排出體外。特別是生活在高污染地區(qū)的居民，生活在貧硒地區(qū)的居民，更需要補充硒，由于人體內(nèi)硒不存在長期貯藏硒的器官，機(jī)體所需的硒應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒，硒濃度的平衡對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護(hù)作用和促進(jìn)作用。

硒與肝炎

病毒性肝炎是免疫性和非免疫性多種因素聯(lián)合作用造成的肝細(xì)胞損害，而自由基及脂質(zhì)過氧化物對肝細(xì)胞的損傷更嚴(yán) 重。藥物、毒物、酒精引起的肝臟損傷,是因這些有害成份在肝 臟代謝過程中產(chǎn)生“自由基”,它作用于細(xì)胞膜和細(xì)胞大分子。 引起脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，使甘油三脂堆積．造成脂肪肝并損傷細(xì) 胞內(nèi)DNA，破壞核苷酸輔酶、干擾巰基酶,使細(xì)胞壞死癌變。

硒與癌癥

普通人缺硒，身體患腫瘤的機(jī)率大大增加體內(nèi)缺硒的腫瘤患者多有遠(yuǎn)處轉(zhuǎn)移、多發(fā)性腫瘤、腫瘤分化不良、惡性程度高及生存期短的可能；在與腫瘤的對抗中，硒具有舉足輕重的作用，近幾十年，經(jīng)科學(xué)家系統(tǒng)、深入的研究、開發(fā)，人們已經(jīng)能夠應(yīng)用硒來防癌、抗癌以及解除癌癥病人的痛苦、延長癌癥病人的生命，由于硒在防治腫瘤方面所顯示出的強大作用，臺灣正義出版社將硒冠以“抗癌之王”的稱號。

硒元素對癌癥的醫(yī)理作用

改善免疫功能　提高抵抗力

腫瘤患者免疫功能下降是比較突出的現(xiàn)象，同時免疫力下降也是腫瘤發(fā)生、發(fā)展的重要的因素之一，而抗腫瘤免疫主要是細(xì)胞免疫，因此提高機(jī)體的細(xì)胞免疫功能十分重要。研究表明，硒顯著地影響免疫系統(tǒng)所包含的全部三種調(diào)節(jié)機(jī)制，即細(xì)胞免疫、體液免疫和非特異免疫。硒還能促進(jìn)淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體，使血液免疫球蛋白水平增高或維持正常，因此臨床中給腫瘤患者適量補硒，可有效提高患者機(jī)體免疫功能，增強機(jī)體防癌和抗癌能力。

提高機(jī)體抗氧化能力

腫瘤病人廣泛存在抗氧化不平衡，體內(nèi)有害自由基過剩，硒可以通過一系列含硒酶，使許多脂質(zhì)過氧化物、過氧化氫等得到有效的清除。

阻斷腫瘤血管形成，防止腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移

硒能抑制腫瘤血管形成，預(yù)防腫瘤生長，轉(zhuǎn)移。腫瘤轉(zhuǎn)移和生長，依賴于自身建立生血管生成抑制因子”有促進(jìn)作用，營造抗“腫瘤新生血管”形成的環(huán)境，從而抑制“腫瘤新生血管網(wǎng)”的形成與發(fā)展，切斷腫瘤細(xì)胞的營養(yǎng)供應(yīng)渠道。由于腫瘤得不到營養(yǎng)來源，會逐漸枯萎、消亡；同時由于切斷了腫瘤的代謝渠道，腫瘤組織自身廢物不能排出，腫瘤逐漸變性壞死，其機(jī)制可形象地比喻為"斷敵糧草"。

直接殺傷腫瘤細(xì)胞

硒增高癌細(xì)胞中環(huán)腺苷酸（CAMP）的水平，形成抑制癌細(xì)胞分裂和增殖的內(nèi)環(huán)境，起到抑制腫瘤細(xì)胞DNA、RNA及蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞在活體內(nèi)增值力減弱、控制腫瘤細(xì)胞的生長分化的作用，從而抑殺癌細(xì)胞。體外研究可以看到，加硒后使培養(yǎng)中的肝癌細(xì)胞在形態(tài)上表現(xiàn)出細(xì)胞核固縮、核破裂、核消失的比例明顯升高。

動物實驗證明，給動物飼料加亞硒酸鈉或硒化鈉，對動物白血病，致病物質(zhì)引起的肉瘤、乳頭狀瘤及肝癌細(xì)胞分裂、繁 殖和生長，均有顯著的抑制作用。美國1997年報道，人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等，每天服200微克富硒酵母，可降低多種癌癥發(fā)病率：降低肺癌發(fā)病率46%、結(jié)直腸癌48%、前列腺癌63%，

硒與心腦血管病

流行病學(xué)調(diào)查與大量動物實驗表明：硒與冠心病、動脈硬 化、高血壓等心腦血管疾病關(guān)系密切。硒是維持心臟正常結(jié)構(gòu)功 能的重要元素，對心肌細(xì)胞損傷有修復(fù)作用。缺硒使心肌纖維壞死，心肌動脈損傷，最終導(dǎo)致心臟病。

硒與糖尿病

醫(yī)生通過讓糖尿病人定量服硒，可以起到保護(hù)和恢復(fù)胰島功能的作用，有利于改善糖尿病的癥狀，降低尿中的葡萄糖化血紅蛋白水平。所以有人稱硒是微量元素中的“胰島素”。

中老年人可能缺硒癥狀

硒缺乏的表現(xiàn)主要是脫發(fā)，脫甲，部分患者出現(xiàn)皮膚癥狀,少數(shù)患者可出現(xiàn)神經(jīng)癥狀及牙齒損害。人輕度或中度缺硒，其征兆或癥狀不明顯。人體缺硒可能產(chǎn)生的疾病：能量缺乏性營養(yǎng)不良，血溶性貧血，克山病，大骨節(jié)病，高血壓，缺血性心臟病，肝硬化，胰腺炎，纖維瘤，癌癥，肌瘤，不妊癥，糖尿病，白內(nèi)障

國別 硒（微克/日）

中國 27-32

英國 70

日本 88

加拿大 98-224

新西蘭 56

美國 50-200

防癌措施 200以上

攝入到人體內(nèi)的硒只有50%-80%被吸收，其余隨大小便排除。因此，推薦的50微克是最低供給量。

世界衛(wèi)生組織建議：人體每日補充50-200微克的硒可有效預(yù)防多種疾病發(fā)生，并證實硒的抗氧化能力是維生素E的500倍。

硒在人體內(nèi)無法合成，所以要滿足人體對硒的需求，就需要每天補充硒。按世界衛(wèi)生組織要求：人體膳食中每日最低需求量為40微克硒，而營養(yǎng)補充在50--250微克硒為宜。

2）海南熱帶雨林氣候種植及采蜜

熱帶雨林無疑是地球賜予人類最為寶貴的資源之一。由于現(xiàn)時有超過四分之一的現(xiàn)代藥物是由熱帶雨林植物所提煉，所以熱帶雨林被稱為“世界上最大的藥房”原因是大量天然成藥均能在熱帶雨林中找到，例如，熱帶雨林擁有古柯堿、刺激劑、荷爾蒙避孕法和鎮(zhèn)靜劑類藥物的基本成分，同時由于眾多雨林植物的光合作用凈化地球空氣的能力尤為強大，雨林里茂密的樹木,在行光合作用時,能吸收二氧化碳 釋放出大量的氧氣,就像在地球上的一個大型“空氣清凈機(jī)”所以熱帶雨林有“地球之肺”的美名。

而且樹木能分泌出殺傷力很強的殺菌素，殺死空氣中的病菌和微生物，對人類索取的物質(zhì)有一定的殺菌作用，有人曾對不同環(huán)境，立方米空氣中含菌量作過測定，在人群流動的公園為1000個，街道鬧市區(qū)為3～4萬個，而在林區(qū)僅有55個，另外樹木分泌出的殺菌素數(shù)量也是相當(dāng)可觀的，例如一公頃檜柏林每天能分泌出30公斤殺菌素，可殺死白喉、結(jié)核、痢疾等病菌。www.313tyd.com/zhaoshang.html