均衡的營養(yǎng)是嬰幼兒生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)物質(zhì)不足及營養(yǎng)元素的過量將對嬰幼兒的生長發(fā)育產(chǎn)生重要危害。
一些由于營養(yǎng)元素的缺失或過量而造成的疾病將影響嬰幼兒體格、神經(jīng)、智力等的發(fā)育，導(dǎo)致將來學(xué)習(xí)能力不足、體能活動(dòng)減少、運(yùn)動(dòng)機(jī)能落后等。
微量元素缺乏
微量元素對人體有極其重要的作用，是人體內(nèi)各種代謝的基礎(chǔ)。
微量元素?cái)z入過量、不足、不平衡或缺乏都會(huì)不同程度地引起嬰幼兒生理功能改變或發(fā)生疾病。
每種微量元素都有其特殊的生理作用
⊙鋅
影響氨基酸代謝及蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)合成，缺鋅會(huì)引起兒童生長發(fā)育遲緩，還影響兒童骨骼發(fā)育，鋅還構(gòu)成味覺素，缺鋅時(shí)常見味覺減退、厭食、異食癖。
⊙銅
主要與白蛋白及銅藍(lán)蛋白結(jié)合，是體內(nèi)許多酶的重要組成部分，缺銅可出現(xiàn)貧血、中性粒細(xì)胞減少，易發(fā)感染性疾病。
⊙碘
在體內(nèi)的作用通過甲狀腺激素的功能而表現(xiàn)出來，缺碘則引起甲狀腺腫，甲狀腺激素的缺乏對幼兒腦發(fā)育及智能發(fā)育產(chǎn)生不可逆的損害。
⊙硒
缺硒可出現(xiàn)克山病、大骨節(jié)病等。
預(yù)防微量元素缺乏，要注重維持兒童體內(nèi)微量元素的平衡，提倡科學(xué)合理的膳食，注重孕婦孕期的膳食營養(yǎng)，并根據(jù)不同階段生長發(fā)育同特點(diǎn)，有針對性進(jìn)行膳食補(bǔ)充、少吃膨化食品、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到營養(yǎng)全而均衡。
維生素D缺乏
嬰幼兒生長發(fā)育快，骨骼的快速生長需要更多鈣沉著在骨質(zhì)內(nèi)，其過程和體內(nèi)鈣鱗代謝關(guān)系密切。
維生素D在鈣鱗代謝調(diào)節(jié)中起極重要作用。維生素D能促進(jìn)鈣、磷在腸道的吸收，減少尿中鈣鱗的排出，使新形成的骨樣組織周圍的鈣鱗濃度身高，促進(jìn)鈣沉著在骨組織內(nèi)。
如果維生素D缺乏，即使吃進(jìn)很多鈣劑，也不易被吸收和利用
。所以維生素D缺乏可引起體內(nèi)鈣、磷代謝異常，不但使骨骼鈣化不良而致骨骼病變，引發(fā)佝僂病，妨礙正常的生長發(fā)育，而且使免疫力降低，容易患肺炎、腸炎等感染。
維生素D有兩個(gè)來源
⊙進(jìn)食
母乳和牛奶中維生素D含量均少，嬰兒出生后2周起應(yīng)補(bǔ)充維生素D。
⊙日光照射皮膚
新生兒滿一個(gè)月后可戶外活動(dòng)，開始每日5-10分鐘，逐漸增加到2小時(shí)戶外活動(dòng)，特別在天氣暖和的季節(jié)，戶外活動(dòng)時(shí)盡量多露出皮膚接受陽光照射。
缺鐵性貧血
缺鐵性貧血是由于體內(nèi)鐵缺乏致使血紅蛋白（血色素）減少引起的，在嬰幼兒期發(fā)病率最高，對小兒健康和智能發(fā)育危害較大。
嬰幼兒期，生長發(fā)育最快，3-5個(gè)月時(shí)體重為初生時(shí)的2倍，1歲時(shí)體重為初生時(shí)的3倍，隨體重增加血容量也快速增加，如不添加含鐵豐富的食物，嬰幼兒很容易缺鐵。
體內(nèi)缺鐵不是很快會(huì)表現(xiàn)出貧血，在貧血出現(xiàn)前缺鐵就可危害小兒的健康。缺鐵除影響血紅蛋白生成外，還影響肌紅蛋白合成，使體內(nèi)某些酶活性降低，影響全身各器官功能。缺鐵性貧血常有面色蒼白、乏力、不愛活動(dòng)、頭暈、耳鳴、食欲下降、嘔吐、腹瀉、口腔炎、舌炎、胃炎和消化不良等。
要預(yù)防缺鐵性貧血，
提倡母乳喂養(yǎng)，及時(shí)添加含鐵豐富且容易吸收的輔助食品，如肝、瘦肉、魚等，注意膳食合理搭配
。
