很多人愛吃甜品，因為甜品能帶給人一種幸福甜蜜的滋味，只一小口就能感受到蛋糕的柔軟爽口以及奶油水果醬的滋潤細膩。如今，甜品師們不僅在甜品的口味上創新不斷，而且造型的設計上，更是別出心裁，那一個個如藝術品般的甜品被安靜地擺放在櫥窗中，叫人如何不停住腳步，仔細欣賞和端詳。

雖然各式各樣的餅店層出不窮，產品琳瑯滿目，但對于熱愛甜品的人來說，總有那么一瞬間忽然想吃，怎么辦?總不能立馬就找到一家店買上一份吧。試想，如果我們自己會動手制作一些簡單的甜品，家里備有食材和工具，那么足不出戶，就能做出可口的烘焙食品獨自品嘗啦!

下面，小編介紹一款簡單的日式棉花蛋糕卷的制作方法，超級簡單，烘焙菜鳥都可以做，一起來學學吧!

材料：

蛋液———————————–100g

砂糖—————————50g

融化的牛油(或沙拉油) ———–12g

全脂鮮奶——————————16g

蛋糕油———————————4g

云呢拿精油(可選)—————少許

低筋面粉—————————–24g

高筋面粉—————————–20g

鮮奶油——————————150g

芒果———————————-1個

Step 1:

在無水無油盤內加入雞蛋

Step 2:

在雞蛋中加入幼砂糖

Step 3:

打發至體積略微膨脹并泛白

Step 4:

加入蛋糕油

Step 5:

打發至進一步起發

Step 6:

將低粉和高粉混合后過篩撒入蛋漿之中

Step 7:

繼續打發至濃稠

Step 8:

當打蛋頭提起后，末端有雞尾狀勾起形狀，即可滴入2至3滴云呢拿精油，并攪拌均勻

Step 9:

倒入沙拉油，繼續打發至細膩即可

Step 10:

預熱烤箱至170℃，在烤盤上(內長25*22.5cm的長方形烤盤)鋪上油紙，然后倒入蛋糕漿，抹平后輕摔幾下，震出氣泡;放入烤箱中層，烤20分鐘

Step 11:

芒果起肉切粒

Step 12:

鮮奶油隔冰打發至不流動的狀態，然后包上保鮮膜放入雪柜備用

Step 13:

蛋糕烤熟后立刻拿出來輕摔幾下，并且撕去底部油紙，在另一干凈的油紙上倒置冷卻;待蛋糕尚有余溫的時候，將最漂亮的一面朝下鋪下，然后在表面均勻涂上一層奶油餡

Step 14:

鋪上新鮮的芒果肉，然后通過搟面棍的輔助，將蛋糕卷卷起

Step 15:

卷好的蛋糕卷繼續以油紙包裹，封好油紙兩端后放入雪柜冷藏15分鐘左右，即可拿出來切片享用。