次日一早，整理了行裝，目的地是印度北方的一個比較有有名的城市——齋普爾，這里被稱為粉紅之城，也是一個熱點旅游城市，印度旅游 角，其中一個就是它，從新德里開車去齋普爾行程大約5個小時左右，司機是印度人英文也不是很好，欣怡的英文語法上稍微復雜點，他就聽不懂了，一路風塵噗噗開出新德里，在路邊一個小店門口停下，辦理電話卡。

　　一個十幾平米的小店，接待我們的是一個白胡子老頭兒，皮膚挺白，應該是婆羅門，老頭兒一臉笑容招呼著門口簇擁的一撥人說的語言應該是印地語這些本土語言，一點也不著急，慢慢弄，足足等了一個半小時！老頭兒還笑呵呵地叮囑我們從他這里購買的充電器一年保修。拆開包裝試了試確定充電器是可以充進去電的，這才把東西遞給我，充電器花了大約一百多盧比。

　　這里地處舊德里，馬路上各種摩托車車水馬龍絡繹不絕，也沒有看到網上瘋傳的開掛阿三一臺摩托車坐了五六個人，出于好奇我還特地觀察了一下，著實沒有見到過，比較多的就是一家三口騎一輛摩托車。

　　路過的行人皮膚黝黑，他們看到會投來好奇的目光，而我也對他們感到好奇。彼此相互打量著，眼神觸碰的時候會相互微笑示意一下。一些印度人即使在這樣炎熱的天氣之下脖子上也會批一條長長的圍巾，而女性大多身材偏胖，穿著顏色鮮艷的紗麗，眉心一顆紅點顯得既不做作，但也不隨意。

　　汽車發(fā)動，一路向齋普爾駛去，原計劃到了齋普爾再去品嘗印度美食，但是由于早上辦理電話卡，耽擱了一個多小時，午飯注定得在途中解決了！

　　一個日本網友說在中國出差要防毒，在印度出差要防細菌，其實作為一張長著退的化學元素周期表，對這個倒是沒有怎么在意，并且對印度的首餐是充滿期待的。

　　汽車出了德里，視野廣闊，黑溜溜的馬路就像姑娘的兩條大長辮兒一樣甩到看不到盡頭的遠方，公路兩邊視野廣闊，露面比較平坦，車輛也比較少，有點像新疆北部的公路。一眼無邊，視野廣闊，給人一種想把油門踩到底沖出馬路加速、剎車、漂移好好撒個野的沖動。

　　牛大爺在馬路邊上成群結隊地散步，據(jù)說只有背上有隆起的白色母牛才是印度人口中所說的“神?！保斏衽哪慵议T口路過的時候就說明今天絕 逼會有好運。我們在路邊看到的牛和在城市里看到的略顯不同，牛的犄角很大，看起來相當威猛~

　　我下意識地問了問司機，你的皮鞋是什么皮革的？他告訴我們是人造革的PU，也有一些人的皮鞋是用駱駝皮做的。

　　聊起牛我們還聊到了關于穆斯林和印度教的分歧，在穆斯林聚居區(qū)域是可以吃到牛肉的，但是吃不到豬肉，穆斯林在印度的比例只有百分之十幾，所以找地方吃牛肉也不是一件容易的事情，兩個不同的宗教在生活習慣上的不同，信仰的不同肯定會有沖突發(fā)生。

　　一個在印度從商多年的朋友之前跟我說起過，在印度有這么一座塔叫庫杜布高塔，合金鑄造，差不多一千年的歷史一直都沒有被銹蝕，在冶金歷史上有非常重要的地位，奇怪的是穆斯林的建筑上面雕刻有印度教的文字，一個說法是在宗教戰(zhàn)爭時期，穆斯林與印度教發(fā)生戰(zhàn)爭，最后穆斯林獲勝，然后直接把印度教的神廟拆了······用拆下來的碎片鑄造了這座鐵塔，當然只是道聽途說，具體怎么回事，還是希望能夠機會一探究竟，要是對印度的神靈有什么大不敬，那還是要好好想想你們家墻頭有幾片瓦可以拆~~~

　　一群羊咩咩橫穿馬路，欣怡高興地拍起了照片~現(xiàn)在的城市的90后可能從小就沒有機會見到成群的牛羊吧···對于新疆人來說這樣的場景不足為奇，不知為何想起我憂桑的童年，記得那是小學3年級，學校組織集體出游，在一個叫西公園的地方進去看動物，除了一只拴在木樁上的瘦猴和一個沒有老虎的老虎坑，剩下的就是雞、鴨、鴿、豬、狗、牛、馬、羊、···這就是大西北90年代一個三四線小城市公園里面“動物角”的真實寫照···

　　一路看到過好幾次這樣的牧羊人，頭包著頭巾、一襲長衫，黝黑的皮膚，留著濃密的八字胡趕著羊群，身上背著一個小包裹，看起來應該是干糧，裝束基本一致，唯一不同的是頭巾的顏色不同，大多顏色比較鮮艷，不巧我拍了個黃顏色。牧羊者濃厚的八字胡和黝黑的皮膚，滿臉的皺紋，滿眼的悠閑，或許養(yǎng)羊、放牧就是他的人生，這篇廣袤的土地就是他的世界，

　　大夏天頭上包著這個頭巾熱也就算了，我比較關心的是要是萬一很癢的話怎么辦···印度四處都是包著頭巾的印度人，但是我從來沒有見到過他們取下頭巾來抓癢！

　　在大西部的公路上馳聘，停在了一個公路邊的小餐館，前不著村，后不著店，也沒有什么人，按照西部片的情節(jié)走，在這樣的時間這樣的地點，這樣的人物假設應該發(fā)生點什么才對···遺憾的是然并卵，沒任何事情發(fā)生。

　　人生中的第一口印度餐，就交待在了這里！

　　我們看了菜單，這里竟然有中國菜！而且中國菜的價格稍微要貴一點的，我們點了兩個菜兩個湯，還有米飯~一個是中國菜：宮保雞丁 一個是時蔬 一個是番茄什么玩意兒湯的 還有一個是蔬菜湯，然后一邊焦急地等待一邊坐著打量著店里的裝飾吹著牛，墻面上懸掛著印度傳統(tǒng)的濕婆神哈奴曼神等印度教眾神的掛畫，用淡雅的黃色相框裝飾懸掛，店里面的裝修比較簡單，衛(wèi)生還行，和中國西北部的回民餐廳有點相似，但是沒有空調，只有風扇桌椅也是比較簡單的，金屬腿的桌椅，衛(wèi)生其實還過得去。

　　之前我們地此次行程的計劃就是：絕不過渡節(jié)省、也不過度奢華，保持出去旅行的正常支出就可以了，窮游什么的感覺真的沒有那樣的必要，也絕對不提倡，一些花費之所以需要花費的確是因為它的確有這樣的消費價值。

　　催了很多次，終于在我們點單后的50分鐘上菜了！要是在國內，50分鐘等一餐飯是什么概念？印度人死腦經，一定要等到所有的菜全做好了才會一次性給你端上來，無論是出差還是旅行，美食是最讓我提的起神的事情~

　　上面那碗叫做番茄什么湯來著···下面這碗白色的湯就是我的蔬菜湯了！觀感上面其實挺失望的，2009年第一次喝了某人煮的大補湯以后，感覺這碗暗黑湯料完全都不叫個事兒，即使湯里面飄著半干不干的胡蘿卜渣，還有即可豌豆，白色的沫沫也漂的不少，還漂著一個指甲蓋大小的泡泡！，吹了一口氣竟然沒有吹破？這泡泡是要有多堅強···

　　做一下詳細的測評吧：

　　我的這碗蔬菜湯，聞起來有濃香的奶油味，應該是放過奶油，湯里面有有豌豆、玉米、胡蘿卜渣、入口奶油味道比較濃郁，白胡椒放的比較多，有點辣口，口感有點像奶油蘑菇湯，輕輕地戳破了漂在上面的泡泡一邊吹一邊攪動，這個應該是最后一道做好的，所以很燙，后面喝了幾口，感覺咸味有點重，微甜，可能是蔬菜干的甜味，坐車坐了一上午嘴巴有點澀，一口氣喝完了，總體來說口味比較獵奇一些，應該有一些我沒有吃過的香料。

　　想起北京方便面的佐料包的味道，有點相似，河南風味（北京方便面為河南產），要是有興趣的話，可以上超市買一包回來感覺感覺。

第二道的菜名是：宮保雞丁。

　　剛端上來以為上錯了菜，再三確認的確是宮保雞丁，我才開始細細端詳起來···

　　一直以為是隔壁鍋里的糖醋里脊過來老宮家串門兒的時候一不小心被大勺舀進了盤子里，主要材料有洋蔥、青椒、雞肉，佐料味道也是重~糖醋里脊的料都在鍋里了，番茄醬味道濃郁。洋蔥和青椒炒的有點過了，軟趴趴的，雞肉外酥里嫩···

　　這一道糖醋里脊風味的宮保雞丁給個滿分~有點“故鄉(xiāng)的感覺”，真心不像是印度人做的菜肴。

　　正宗印度餐：時蔬

　　這種手法更像是“燴菜”是慘不忍睹的一道菜，一些輔料和蔬菜已經連親媽都認不出來了，上面覆蓋的一層白色的是印度的奶制品，材料有青椒、奶酪（印度奶酪的觀感和口感都與祖國的老豆腐相似，第一口吃下去還真以為是豆腐，口感比較粗糙，和奶酪完全不同，但是稍過一會兒嘴巴里面就奶香四溢，印度的奶制品真的很不錯）、西紅柿和土豆慘相十足，不過這兩樣百搭絕配越慘才越好吃，形狀保存完好的就是花菜了，煮的也很軟。

　　值得著重一提的就是“咖喱味”欣怡告訴我說他們的咖喱和我們在國內吃的完全不一樣，我猛瓦了一勺放進嘴里，各種菜的味道夾著淡淡的奶香在嘴里溢開，除了材料本來的味道，還可以吃出來里面是放了茴香、孜然、香茅、薄荷（不確定），還有一些不知名香料~還好是咸的，不是甜的。

　　印度的大米比較長，是很長~而且很干，沒有粘性，飯做出來是一粒一粒的口感與我們平時吃的大米截然不同，這道時蔬天生就是為了這盤米飯而存在的。

　　時蔬和米飯混在一起吃，棒的不要不要的~

????????印度人待人很熱情，很少見到臭臉，也很難看到他們滿面愁容的時候。

直到我們吃完飯，也沒見司機的蹤影，進門以前司機把我們送到餐館門口示意叫我們進去，自己卻沒有進來，開始以為司機不和我們一起進來吃飯是嫌棄我們吃牛肉不潔，后來才知道，原來是中國人在印度如果按照印度的種姓階層制度來劃分，那么我們應該是剎帝利階級，僅次于婆羅門，在印度也算是“比較有身份的人”如果他和我們共餐、可能會受到其他印度人的冷眼，具體是個什么邏輯也搞不明白，也可能是和司機的雇傭關系，我們又是歪果仁，可能會讓他不自在？

　印度版口香糖

　　網上有人對這個東西深惡痛絕，在這里我要為它正名。

　　在吃完飯以后印度人會拿上來一個小碗，里面就裝著這玩意兒，我們父輩逢年過節(jié)做鹵肉的時候都會放——小茴香！

　　是的，是干的小茴香，毫不猶豫一小勺入口，有點甜、很重的小茴香的味道和薄荷味摻雜在一起，我平時牙口不好，這東西竟然不塞牙縫~吃完以后口腔很清爽，有剛刷過牙的感覺，咖喱味一掃而光，后來成了每餐必備，從餐館到酒店處處都有~