紅燒排骨

主料:

排骨500克、蔥50克、姜3片,香葉3片、冰糖5塊 、老抽1勺、鹽少許。

做法:

先把排骨過水煮開5分鐘,煮好后再洗干凈,用平底鍋燒熱,不用放油,開小火把排骨放鍋中,稍微煎一下待排骨變色盛出。另起鍋放少許油,用蔥姜炸鍋,把排骨放入鍋中,加一勺醋去惺,放老抽,冰糖和鹽。香葉,加一碗熱水,放電高壓鍋壓20分鐘。到時間后把排骨再倒入炒鍋內收湯汁,收到粘稠即可。。

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