烤菜沙拉與蒜泥蛋黃醬
產量：5g
配料
1大茄子
2紅辣椒（辣椒）
1紅洋蔥
6個中等大小的葡萄成熟的西紅柿
3瓣蒜，皮膚
1/2茶匙辣椒片（可選）
1/2茶匙孜然
1/2茶匙地面香菜
1湯匙檸檬汁
2-3湯匙特級初榨橄欖油
海鹽
一個大dollop的頂層雙大蒜香草
小極少數切碎的荷蘭芹
方法
加熱平底鍋，燒烤或烤箱烤架，烤茄子，辣椒和洋蔥直到招標。這將需要大約25分鐘，每5分鐘左右轉動蔬菜。添加番茄和大蒜最后10分鐘的烹飪。
讓蔬菜冷卻到足以處理，然后用紙巾擦去辣椒的皮膚，并刪除種子和秸稈。
切碎蔬菜，從其皮膚擠壓大蒜。
結合在一個碗里的檸檬汁，辣椒，香菜和孜然。
與橄欖油的毛毛雨。
頂部有aioli dollop和灑與芹。
服務只是溫暖或在室溫。
是的，你當然可以讓你的aioli，但頂級架子aiol我使它更容易多了很多。
