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“倏忽溫風至,因循小暑來”。《說文》曰:暑,熱也。就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。
小暑養生
小暑雖不是一年中最炎熱的季節,但緊接著就是一年中最熱的季節大暑,民間有“小暑大暑,上蒸下煮”之說。由于出汗多,消耗大,再加之勞累,人們更不能忽略對身體的養護。
小暑時節,天氣炎熱,人們容易煩躁不安,愛犯困??梢造o心下來喝杯茶,既可平心靜氣,也可消暑解渴。
春茶、夏茶、秋茶的劃分
小暑過后可采制秋茶,一般春茶、夏茶、秋茶以節氣劃分,清明至小滿為春茶,小滿至小暑為夏茶,小暑至寒露為秋茶。
按照月份來分的話,一般來說5月底以前采制的為春茶,6月初至7月上旬采制為的夏茶,7月中旬以后采制的為秋茶。
但是,不同年份,各地因緯度不同,隨著氣溫、雨量、日照等季節氣條件變化,茶樹新梢生長條件不同,茶采摘上市的時間也可能差出20天甚至一個月。春茶、夏茶和秋茶的區分也會跟根據實際的采收而有所變化。
春茶
春季由于溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經頭年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥壯。對綠茶而言,色澤翠綠,葉質柔軟,幼嫩芽葉毫毛多,茶葉的內含物,特別是氨基酸及相應的全氮量和多種維生素富集,使得綠茶口感鮮爽,香氣濃烈。
夏茶
夏季由于氣候炎熱,茶樹新梢芽葉生長速度快,容易老化,因此有“茶到立夏一夜粗”之說。夏茶能溶解于茶湯的水浸出物含量相對減少,特別是氨基酸及全氮量的減少,使得茶湯滋味不及春茶鮮爽,香氣不如春茶濃烈。
秋茶
秋季氣候條件介于春夏之間,氣候雖較為溫和,但雨量往往不足,茶樹經春夏兩季生長、采摘,新梢內含物質相對減少,葉張大小不一,葉底發脆,葉色泛黃,茶葉滋味、香氣顯得比較平和,但也有部分高香茶的出現,譬如鐵觀音就以秋茶為優。
“何以消煩暑,端坐一院中
眼前無長物,窗下有清風。
散熱由心靜,涼生為室空?!?/p>
一杯清茶在手,最是氣定神閑,任他驕陽似火,我只想靜靜喝杯茶。