發面做饅頭

在網上買了五斤面粉,做了一次包子,還剩下大半袋,準備再接再厲,沒想到回娘家后,就過上了“飯來張口”的好日子,根本就沒有機會加強我關于廚藝方面的鍛煉。

這個無所謂,只要有飯吃就行了,面粉還在,我回家后依舊可以“東山再起”。其實在我媽媽那兒也沒住多久,就有事情提前回家來了。

回家后,才發現壞事了,夏秋季節,天氣熱,大米長了許多小黑蟲出來,綠豆放飲料瓶子,蓋上蓋子,一個蟲子不長,放幾年都還是好好的,而大米就算裝進飲料瓶子里,旋緊蓋子,照樣有蟲子。

因為面粉和裝大米的袋子緊挨著,哪怕面粉外面套了一層一層又一層袋子,袋口封得死死的,小黑蟲子依舊活蹦亂跳,放冰箱凍,放太陽底下曬,都是活的。

沒辦法,只有去把生面粉做熟,高溫蒸,才能徹底消滅小黑蟲子。

所以我下班后,就趕緊連夜揉面做饅頭。

第一次包包子的時候,我全程看著手機上的包包子視頻,一步步來包包子。

這第二次,我根本就沒有去看視頻,胸有成竹,結果一番“神操作”,溜之大吉了。

可能是酵母粉用少了,或者是水給少了,這回的面團有點硬,等了一個多小時,體積沒怎么變,摸起來還只是有一點點蓬松,根本就看不到那絮狀在哪里?

算了今天也已經晚了,干脆就放一晚上“醒面”,明早再繼續。

拭目以待。

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