糖醋金蛋黃花魚

圖片發自簡書App

輔料

姜1塊

蒜2瓣

大蔥1段

植物油100克

食鹽3克


白醋大約5克

生抽大約6克

蠔油大約4克

淀粉大約15克

水淀粉大約15克

綿白糖大約10克

料酒大約3克


1.魚去鱗去腮去內臟洗凈。


2.用刀在魚身上大約隔3厘米左右向下切半厘米，然后向魚頭方向斜切一刀。


3.在魚身上及腹腔均勻地抹上料酒、胡椒粉和適量鹽，加上蔥絲姜片，腌制20分鐘。

4.將油鍋燒開，放入魚炸至金黃色鵪鶉蛋也炸至金黃色。 ? ? ? ? ? ? ? ? ?5.另起鍋把魚.蛋放入鍋中，添上挑制好的糖醋汁小開一會，在勾芡起鍋，就OK了

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