桂林多雨，因此同“秋北京、夜上海、霧重慶”一起，有了“雨桂林”這一美稱。
桂林的雨落得十分隨性，不分早晚，無論時節，冬雨常常伴隨著凌冽的寒風拍打過路的行人。這時，尋一家小店，吃上一口熱氣騰騰的美食就成了眾多人的選擇。
說起桂林的美食，人們總是首先想到美譽天下的桂林米粉，再往下想，腦子卻好似卡了殼，一時間沒法說出下一個詞語。事實上，隱藏在桂林大街小巷之中的美味實在太多，三言兩語不足以道盡。今天，我只想說說你可以在陽朔找到的美食大軍的“冰山一角”~
注意！！！前方多圖預警！！！
我們都知道“桂林山水甲天下”，漓江纏繞著桂林，這就注定了“魚”這種生物會成為桂林人的盤中佳肴。若你去到陽朔，你會發現有很多餐館的菜單上都有一道菜的名字，它就是：
【啤酒魚】
啤酒魚可以以塘鯉魚河鯉魚河草魚毛骨魚劍骨魚竹魚金桂魚各種魚為底，配合鹽、啤酒、料酒、蔥姜、生抽、老抽、蠔油等豐富的調料烹制而成。
想要品嘗到正宗的啤酒魚，你可以選擇到“大師傅啤酒魚”、“劉大姐啤酒魚”等陽朔有名的餐館一試，亦可向當地人打聽他們認可的小店。
寒假，下著冷雨的陽朔游人甚少。尋一家街角小店，店員們會熱情地招待來客。阿姨端出鍋，放置在餐桌上，點火，將宰好并腌制過后的魚放入鍋里，熱氣隨著“滋滋”的聲音緩緩升起。蔥姜、青椒、西紅柿、梅干菜入鍋，沿著魚身倒下啤酒，使肥美的魚肉沐浴其中，蓋上鍋蓋靜候片刻便可食用。
自然，一條啤酒魚還不能滿足我們的胃口~接下來這個東西，不管它究竟是什么品種，學名為何，作為一個廣西人，我都更愿意叫它——
【炒螺螄】
沒錯，這應該就是在很多“螺螄粉”里找不到的“螺螄”了~廣西各地對于螺螄的料理，大多是以其為湯底烹煮螺螄粉，或是混合著辣椒直接下鍋翻炒。
新鮮出爐的炒螺絲鮮美誘人，用手拿起尖尖的螺尾，再用一根牙簽挑開螺蓋，直接放到嘴邊用力一“嗦”，螺肉混合著汁液滑入口中……妙啊！
再接下來，我想和你們說一道普通的
【豆腐】
豆腐是我國素食菜肴的主要原料。為什么要在這里提到豆腐呢？其實是因為我覺得這張圖我拍得很好……啊不是，是因為當普通的豆腐遇上啤酒魚，它就變得不再普通了！
趁著啤酒魚洗澡之際，阿姨拿出小號的“爐”和盛滿滑嫩豆腐的“鍋”，同樣當著來客的面點火，白色的豆腐和綠色的蔥在紅色的湯中“噗呲噗呲”地翻滾著……等待豆腐煮熟的過程尤其煎熬，垂涎三尺已無法形容我當時的狀態了。
【艾葉粑】
艾葉粑也是陽朔街頭常見的小吃之一。新鮮艾葉舂好后和糯米粉混合，以花生混合黃糖作為內陷，而后蒸熟，作為早餐或飯后甜點再合適不過。
【桂花藕】
桂林盛產桂花，桂花樹隨處可見。在“金秋十月，丹桂飄香”之際，許多人會采摘桂花制成香包、用以泡茶、釀醬……
蓮藕去皮洗凈，在藕眼里塞滿提前泡好的糯米，上鍋，加水置糖，小火慢煮，出鍋后切片裝盤，在藕上澆上桂林本地桂花制成的桂花蜜醬，食之甜味入心，美哉！
【酒釀蛋+松餅】
被雨打濕后，除了姜湯，最能令人感到溫暖的便是酒釀蛋了。在溫暖的店里喝上一碗酒釀蛋，仿佛有了回到家中的感覺。
就著酒釀蛋吃松餅……怎么想都是黑暗料理的組合~但這種中式融合西式的感覺，難道不正如我們現在所見的陽朔一般嗎？
我來自山川湖海，卻想和廚房與愛同在~
文/攝/言笙寸
