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某日，在網上看到一段文章。把冬瓜做成冬瓜糖，比煮著做菜吃，大不相同。

正好，菜園里結了幾個冬瓜，就開一個做試驗。

一、先把冬瓜刨去皮，把冬瓜瓤搞干凈，越凈越好。

二、切成一厘米見方，十厘米長的長條。

三、按三斤冬瓜條（凈條），斤半白糖，二十克生石灰的比列

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準備好材料。

四、我做了六斤冬瓜條，把它放到一個桶子里，或者盆子里。

五、取四十克生石灰放入六斤冷水中（六斤冬瓜六斤水，40克生石灰），調成石灰水。

六、把調好的石灰水倒入冬瓜條里，浸泡六個小時。

七？把泡好的冬瓜瀝掉水，放清水漂一個小時。（中間換水兩次。）

八、把漂好的冬瓜條放入鍋里，加入清水，（水要沒過冬瓜條）燒開，煮五分鐘，瀝干水份待用。（水要瀝干，越干越好。否則影響冬瓜糖味道）

九、把煮好的冬瓜條放入一個稍大的容器里，一層冬瓜一層白糖，腌制好，放冰箱的冷藏室放兩天，讓冬瓜徹底入味。

十、把腌制好的冬瓜條放入不粘鍋中。燒大火把冬瓜煮至收汁。

十一，、關大火，開小火。不停的翻拌瓜條。

十二、翻炒，翻炒，直至冬瓜糖反沙就Ok了！

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我的冬瓜糖放多了石灰粉（六斤冬瓜條放了50克石灰），所以顏色不行，太黃了。但是自己吃，味道很正宗。如果要做得賣，那就要注意顏色了！