近年來隨著生活水平的提高，養生保健也被多數人們列為生活中的一部分。其實，為了達到養生保健的效果，除了吃昂貴養生保健藥品，從日常生活的飲食中尋找素材也是不錯的。

具有養生保健的食材不在少數，想必山藥也是常見的一種，但是大多數人估計只是停留在山藥比較好吃的層面，那么它的具體功效你們又了解多少呢？是否知道山藥分為普通山藥和鐵棍山藥兩種？是否知道鐵棍山藥的品質更加優良呢？

鐵棍山藥，山藥中的極品，是一位珍貴的中藥材，因表皮含有鐵銹色，因此被稱為鐵棍山藥。只有獨特的地理位置和氣候才能孕育出品質極佳的鐵棍山藥，焦作就是一處代表。

焦作就是古地懷慶府，而懷慶府又被稱為四大懷藥，按照國家標準《地理標志產品懷山藥(GB\T20351-2006)》，屬于受國家保護的原產地產品，規定為北緯34.48至35.30、東經112.02至113.38之間的地理范圍，即河南省焦作地區行政轄區之內，《溫縣志》及清代《農學叢書》都有記載，它在食用、藥用方面均有價值。1994年懷鐵棍山藥獲巴拿馬萬國博覽會金獎。暢銷韓國、日本、新加坡、美國、德國等地，享譽海內外。

因為鐵棍山藥對環境要求極其嚴格，環境不行種植不成功，就連土質不一樣都會長成不同的品種呢！常見的兩個品種為壚土鐵棍山藥和沙土鐵棍山藥，其中壚土鐵棍山藥是鐵棍山藥中的極品，不過就是賣相差了點，但并不影響它獨特的口感和極高的營養價值。而沙土鐵棍山藥雖然賣相不錯，但在營養價值和口感上卻略遜壚土鐵棍山藥一籌，總之來說，就是各有千秋。

鐵棍山藥不僅作為一道美食頻頻被端上酒店飯桌之上，它其實還有一個更令人驚喜的身份，就是它是一味珍貴的中藥材。鐵棍山藥被歷代中醫所推崇，并賜予它一個美名“長壽因子”，是因為鐵棍山藥中含有豐富的DHEA（青春因子），是人體生命活動中非常重要得一種活動物質。

中醫認為鐵棍山藥“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”，給它做出了極高的評價。現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白，而這種物質對人體具有很特殊的保健作用。

山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦，富含多種維生素、氨基酸、礦物質，具有增強人的免疫力，保護心血管，延緩衰老的強大效果。李時珍曾在《本草綱目》中寫道“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷之說。”

另外值得一提的是，鐵棍山藥還是一種高營養、低熱量的健康養生食品，所以愛美女性就不用有后顧之憂啦！不過山藥皮會使皮膚過敏，所以削山藥皮的時候最好戴上手套，水中加一點白醋可以清洗山藥的粘液。簡單的食材，健康的生活，動動手指，即可進入農產品APP商城，一鍵選購即可享受到快遞到家服務哦！