這道菜跟我爸有關(guān)。
雖然生在那樣窮的一個(gè)小山溝里，雖然我爺奶沒有能力供養(yǎng)任何一個(gè)孩子去上學(xué)，但我爸還是努力上到了高中沒畢業(yè)。
年輕時(shí)我爸很喜歡寫作！印象中每次周天我去鄉(xiāng)里上學(xué)，他總是把他寫好的稿子交給我，讓我到鄉(xiāng)里郵電所把稿子郵寄到他寫好的地址處，有時(shí)是哪個(gè)報(bào)社，有時(shí)又是哪個(gè)雜志社。每次都囑咐寄平信，而我總覺得這是很重要的文件，一定寄掛號(hào)信，不然在郵寄的過程中丟了怎么辦？
有一天，我爸突然接到《中國青年報(bào)》的來信，他的文稿在該報(bào)舉辦的小小說大賽中獲得特等獎(jiǎng)，還郵寄了三份樣報(bào)過來!那可是我們?nèi)摇⑸踔潦侨宓拇笙彩拢⌒胖姓f要在北京舉辦頒獎(jiǎng)儀式。遺憾的是不知怎么搞的，我爸錯(cuò)過了那個(gè)頒獎(jiǎng)時(shí)間，獎(jiǎng)品讓河南省作協(xié)的人領(lǐng)回來了，省作協(xié)的人邀請(qǐng)我爸到鄭州去把獎(jiǎng)品領(lǐng)回來。
到鄭州后，省作協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)非常熱情，問我爸想到哪里去玩，作協(xié)派車接送。當(dāng)時(shí)正是農(nóng)忙季節(jié)，正在收割麥子，我爸說他只到黃河花園口瀑布去參觀了一下。
獎(jiǎng)品是一臺(tái)雙卡收錄機(jī)。當(dāng)時(shí)我們老家還沒有通電，這個(gè)雙卡收錄機(jī)只能用干電池，而且一次都要用六節(jié)干電池，六節(jié)干電池如果機(jī)子連續(xù)播放，可能不用一個(gè)小時(shí)電就用完了。所以，這臺(tái)收錄機(jī)一直被我媽珍藏在她陪嫁的箱子里，直到幾年以后村子里通電了才拿出來用，可惜的是收錄機(jī)已經(jīng)不能工作了。
當(dāng)然，以上都是引子，重要的事情還沒出來，紅燒鯉魚！
我爸說，那天，作協(xié)的人請(qǐng)他吃了一頓大餐，其中一道菜就是紅燒鯉魚。我爸說，那鯉魚可真大呀，從水里撈出來還鮮活著呢，真真正正的黃河鯉魚。做好的鯉魚被裝在一個(gè)很大的盤子里，一整條沒有切開，盤子很精致，白瓷青花，長(zhǎng)條形的。魚被包裹在各種香料中，湯汁有點(diǎn)粘稠，上面撒上綠色的蔥花及香菜。用筷子輕輕一撥魚肉就從魚刺上分離了，放進(jìn)嘴里，又嫩又香又軟又鮮。我爸說，那是他吃過的最好吃的菜！我跟我哥我小妹在旁邊聽著聽著，舔起了嘴唇，還聽到我哥不時(shí)吸口水的聲音。無論怎樣構(gòu)圖，我都想象不出那一整條紅燒鯉魚是什么樣子的，更別說什么味道了。平時(shí)我媽做魚都是切成一塊一塊的呀。我爸說，有機(jī)會(huì)一定親自做一條給我們吃。
憑著這句話，我跟我哥倆有事做了，農(nóng)村的孩子個(gè)個(gè)都會(huì)撈魚摸蝦，但真正想釣到一條象我爸描述的那樣大的鯉魚還真不容易。
那天早上，我跟我哥很早就起床了。挖蚯蚓，放魚線。我們是沒有釣竿的，魚勾連著魚線，魚線栓在池塘邊的樹上或都是塘坡里的樹根上。池塘四周至少被我們放下五六根魚線。我們從不在線旁邊守著，早上放的線，下午放學(xué)再去收。我哥說我們用的勾是釣老鱉的鉤，一旦魚上勾，別想掙脫開。
那天我們還真是好運(yùn)氣，下午收線時(shí)，居然真的釣到了一條大鯉魚！魚好大呀！往上收線時(shí)我哥快扯不動(dòng)了，我說我?guī)兔λ€不同意，說那樣就顯示不了他的英雄氣概了！他硬生生地一個(gè)人把那條大鯉魚釣上來了。
我們飛奔回去把這個(gè)消息告訴了我爸，我爸說，好，今天晚上我做紅燒鯉魚你們吃!
于是，我爸指揮我媽去菜園子里摘點(diǎn)蔥及大肥（老家煮魚的一種香料，我不知道學(xué)名叫什么），指揮我哥去后灣郭家去買瓶醬油，指揮我去我奶家菜地里刨一小塊姜，我小妹小，在水盆子旁邊看魚，而我爸在家里剖魚。
大家各司其職，很快又聚攏在廚房。我媽把灶里的火點(diǎn)著了，我爸洗好鍋，在鍋里放好油，等鍋很熱的時(shí)候，我爸把魚入進(jìn)鍋里。只聽著煎魚的滋滋聲，香味從鍋里飄出來了。煎魚特別要小心，不然很容易把魚煎爛。煎好一面，再煎另一面！我們都等不及了，尤其是我哥，一遍遍地問，好了沒有，好了沒有，我的肚子都快餓掉了！
放醬油，放蔥花，放點(diǎn)辣椒殼，魚出鍋了！可是沒有那么大的盤子，怎么辦呢？我小妹說，放在鍋蓋里！對(duì)喲，家里的鍋蓋肯定能盛得下！我媽敢緊把鍋蓋洗干凈，魚裝進(jìn)去了！
魚被端到桌子上了，我爸搓搓手說，這是我用做黃河鯉魚的方法做的信陽鯉魚哈，今天咱們好好吃一頓！
于是我們紛紛下筷子，我哥最饞，首先下筷到魚背部，有點(diǎn)難夾，再用力，再用力，怎么回事？戳開魚皮，里面的肉還是新鮮的，還有一些血絲，原來魚還沒有煮熟！
我爸不好意思地說，怎么還沒熟呢？人家黃河鯉魚明明是這樣做的呀。我媽說，真是的，好不容易做頓飯，還做不熟，什么水平！我媽也真不會(huì)說，自己的男人好不容易做頓飯，再難吃也得說好吃呀，看來年輕時(shí)我媽應(yīng)該不會(huì)哄我爸開心！
沒辦法，我媽起端起魚，起身到了廚房，把魚放在砧板上，剁了，重新下鍋煮!
這一餐吃了兩種味道的魚，我爸做的沒熟的紅燒鯉魚及我媽重新煮的鯉魚湯！
