從去年3月19日開始，我成為一名素食者。之后跟朋友一起外出吃飯，我不喜歡解釋太多我為何要吃素，因為縱觀周圍，吃素的太少了。他們總是以為我信了什么宗教，于是走上了這條不歸路。而我也懶得去解釋，自己吃得開心就好。
隨著我感受到素食的諸多好處以后，我開始分享我吃素的事情和感悟，比如經常做素食分享到朋友圈，寫寫自己關于素食的看法。漸漸的，有很多朋友知道了我吃素，并且看到我的狀態很好，家人和朋友早就習以為常了，和朋友出去吃飯也沒有什么尷尬了。
其實比起素食，讓很多人驚訝的是我的早餐。從去年年底開始，我用蔬果汁代替早餐，從此不再吃熟食早餐，到現在已經大半年了。每天用新鮮的蔬菜瓜類搭配水果，加起來不超過三樣。我每天盡量用不同的材料，蔬菜瓜類有些是菜市場買的，有些是我媽種的，水果基本上都是買的。
每天不同的搭配讓我覺得很好玩，生的蔬果打碎以后的味道往往出乎我意料。有時候我會為那些味道極好的搭配驚嘆不已，心里就默默記住了，下次要多喝這個。有時候又會搭配出不太好喝的，比如一些重味道的綠葉菜。當遇到不好喝的蔬果汁的時候，我會跟自己說“再難喝也不可能比藥難喝，這個會很有營養的。”轉念以后果然好喝了點，哈哈。
用蔬果汁去代替早餐這個事情，要追溯到去年4月的一個公益講座。講座邀請了香港食生專家周兆祥博士做他的生食分享，分享會上我們試吃了三道菜，其中一個就是“綠果露”，就是我現在每天早上喝的蔬果精力湯。選一種綠葉菜和水果，加入適量溫水（不超過40度）放入料理機攪拌30秒，就可以把所有食材打得很細。蔬果被打碎以后釋放植化素（植物中的重要營養元素），為身體提供很好的營養。
聽完講座，我也感覺這個很好，但是對于生食始終有一種懷疑的態度。后來我買了周博士關于生食的書，還有臺灣郭淑君老師關于蔬果汁排毒的書。如果說一篇文章或某些片言只語的觀點讓人難以信服，那么可以把一個觀點寫成一本幾百頁的書，一定有很多的案例加數據的佐證。看完這兩本書以后，對于蔬果汁的神奇作用從非常驚訝到慢慢認同，于是在朋友的引導下開始喝起了早汁。
新鮮的蔬果汁在打出來以后，會迅速氧化，所以最好馬上喝掉，最好不要超過十分鐘。取自天然的蔬果汁對身體排毒有很好的作用。很多人身體不好的時候，喜歡用各種補品去補，卻很少人會知道其實我們很多人缺的不是營養，而是體內毒素太多了。不把毒素排出去，吃再多的補品也是無濟于事。況且還有一句話叫做“虛不受補”呢。
當然了，要做到30秒內就能把食物打得非常細滑，需要的是一臺超強馬力的攪拌機。我的這個超強大的“胃”還是挺貴的，當時買的時候也猶豫了幾天，買了以后就更后悔了，后悔沒有早點買，哈哈。我每天從挑選蔬果然后切塊，加入溫水放入攪拌機打成糊喝下，前后大概需要5分鐘。所以，對于我來說，一份營養的早餐，只需要5分鐘就足夠了。
這個過程是不是類似把自己的胃外包出去？用高速攪拌機代替我的胃去消化食物，節省了我的時間。這個節省主要表現在兩方面，一是做一份早餐的時間節省了，我把早上更多的寶貴時間用于讀書和晨練，修煉身心；二是打碎的食物讓我的胃節省了消化的時間，有更多的血液流到大腦而不是胃，提高了工作效率。
可能很多人會質疑，說早餐不是最重要嗎？一定要吃飽才有精神做事，這種傳統固化的觀念不一定就是對的。日本斷食專家甲田光雄博士的書《半日斷食的神奇療效》里面，就提倡把早餐斷掉。我早上只喝蔬果汁也有點類似半日斷食，讓身體有修復作用，而且可以讓午餐更好吸收。
其實在我喝汁之前，一直擔心一個問題，就是怕自己會繼續瘦下去。在群里看了很多的案例分享，無一不是會減重，這讓我猶豫起來，因為我已經“皮包骨”了，哈哈。但是喝汁一段時間后體重并沒有下降，可能是因為我素食一段時間了，體內垃圾比較少了，身體進入一種自動調節的狀態。其實蔬果汁對身體的調理作用是全方位的，減重只是最基本的功能。
每次說到減肥，很多人的建議就是拼命運動，好像只有通過超強的毅力才能最終減肥成功，這樣的建議會嚇退大部分想減肥的人。其實相比于運動，飲食才是減肥的利器。一個簡單的飲食結構調整，就能輕松減肥了，那些自律、意志力，見鬼去吧。
生食（蔬果汁）加上素食，讓我感覺自己的身體充滿活力。相比以前容易疲勞，現在精神好了很多。雖然每天只睡6個多小時，也不覺得累。這樣的飲食調整以后，我的腸胃好了很好，從小就容易拉肚子的現象得到了徹底的治愈，我再也不用突然在課堂上舉手跟老師說“要去上個洗手間”了，也不會在坐地鐵或公交的時候忍受突如其來的肚子疼了。另外，也不用頂著一張長滿痘痘的臉去到處嚇人了。
總結這半年在早汁上的經驗，除了獲得了很多益處以外，還有做得不夠好的地方。因為榨汁的蔬果，最好是有機的。我曾經說過要過一種有機生活，但是現在離目標還很遠。有機蔬菜價格貴且不易買到，自己種又比較麻煩。目前階段只能吃我媽種的或超市買的，自己偶爾會發一下豆芽生食，飲食之路上還要不斷學習和調整。
無論用什么方法去調理身心，飲食始終是最根本的。“You are what you eat”——你吃下什么，你就是什么。
