美食最能勾連起中國人的感情，味蕾的情總是寄在故鄉(xiāng)，無論你走得多遠(yuǎn)，總是會回來，只為這一口解除鄉(xiāng)愁的美食。

現(xiàn)在的城市雖然繁華，卻總是少了點人情味，而在這本書中，有熱鬧，有親切，還有那熱氣騰騰的人情味！

吃，總是團(tuán)圓的主要活動,這可以算是中國民間過年的最大特點了。一家人圍坐在熱氣騰騰的飯桌旁,就喜歡頂著那么一股喜慶熱鬧勁兒可勁兒吃，胖三斤也沒關(guān)系。

"民以食為天"這句話似乎在春節(jié)這個傳統(tǒng)佳節(jié)更加顯得入情入理。

可在外地，是吃不到家鄉(xiāng)味的。有個紹興人，他說最難忘的就是家鄉(xiāng)的那道"紹三鮮"。

其實三鮮哪兒都有，且各地三鮮各有千秋。

然紹興的三鮮，魚圓、肉圓、蛋餃，配河蝦、雞肉，怎一個'鮮'字了得。

那人記得，大年三十晚，一鍋熱騰騰的紹三鮮端上桌來，霧氣后浮現(xiàn)父親親切的笑容。

他說，小時候家里過年，父親總要燒一大鍋三鮮。

后來，那人在外地求學(xué)工作，也曾嘗試自己做三鮮，料都齊了，配方也對，但怎么做，就是做不出那種味道，那人覺得，這或許就是家的味道吧。

『紹興三鮮』

鄉(xiāng)味，就是，不管在外面漂多久，總會有些念想讓你記得回家的路。

那或許就是大年三十踏著年夜飯的鐘點到家一進(jìn)門就聞到母親包的餃子和米粿的香味，是還沒洗手就抓起來塞進(jìn)嘴里的急切，北方餃子南方年糕，北方元宵南方湯圓，北方疙瘩南方面，離開家鄉(xiāng)，總是吃不到那種感覺，可是游子的味蕾卻牢牢記住了家鄉(xiāng)濃烈的味道。

『南方年糕』

『北方餃子』

『杭州定勝糕』

『廣州臘腸』

『四川臘肉』

『Beijing duck』

『蓮藕』

為什么蓮藕也能稱之為新年美食呢？

那是因為在湖北一帶，有"無湯不成席"一說，家家年夜飯，藕湯必不可少，其貌不揚(yáng)的土吊子煨出美味排骨藕湯。

『蟠龍菜』

素有"長壽鄉(xiāng)"之稱的湖北鐘祥，在那里特產(chǎn)的蟠龍菜更將混搭之風(fēng)登峰造極了，至今已流傳了近五百年。

新年是中國人的一個符號，除了祈求新的一年風(fēng)調(diào)雨順之外，也是一場舌尖上的狂歡。食物最能表達(dá)一個人心情，高興的時候或者不高興的時候，舌尖上的味蕾承載著我們的喜怒哀樂。

新年能吃到的美食，有很多很多，煎炒烹炸那些就不說了，小時候吃過的炸年糕，剛炸起來酥脆金黃，外焦里嫩;小時候吃過的凍橘子，剝開來牽著白白的脈絡(luò)，已凍熟卻酸甜可口;小時候吃過的爆蝦片，薄薄的一片，放到油鍋里瞬間長大。

翻開書本，這些美食被娓娓道來，圍繞除夕年夜飯，展示東方民俗文化，滿紙盡是傳統(tǒng)年味兒的幸福感。從五花八門色香味俱全的各式菜肴到祖國各地認(rèn)真做菜的人兒，南方、北方、邊緣地區(qū)，各式各樣色香味俱全的美味菜肴，恍惚中就好像回到了小時候過年的熱鬧時候，總是站在爐灶邊，對著鍋里的食物垂涎三尺

中國人的美食文化源遠(yuǎn)流長，博大而精深，而新年讓這種文化空前繁榮，把想象力和創(chuàng)造力發(fā)揮到極致，舌尖上的新年是舌尖上盛開的一朵中國美食之花，或許在過年之際，回到家鄉(xiāng)，坐在院中的陽光下，懶洋洋地翻閱這美食盛宴也不失為樂趣。

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