? ? ? ?我的故鄉在陜西榆林，我愛故鄉的豆腐。

? ? ? ?我們榆林豆腐擁有悠久的歷史，早在明代，居民們就使用普惠泉流出的“桃花水”和優質黃豆做豆腐食用。榆林豆腐食之白嫩細膩，味香可口，與其他任何地方的都是不一樣的。榆林豆腐是大家生活中必不可少的美食之一。

? ? ? ? 在康熙皇帝來榆林的時候，吃了本地的菠菜燴豆腐，竟吟出了“請香白玉板，紅嘴綠鸚哥”的佳句。榆林豆腐從此更是名揚天下，成為榆林地方第一名菜。

? ? ? ?要做好色香味俱全的榆林豆腐，必須經過炕曬、脫皮、浸豆、磨漿、煮漿、點漿和壓制七步復雜繁瑣的工作。榆林豆腐與其他地方豆腐制作的最大不同，是在點漿時由自身發酵的乳酸菌制作而成，所以大大增加了它的營養價值。

? ? ? ?每次當看著大人們做豆腐時忙來忙去，可我卻什么也幫不上，就只能看到眼里，急在心里。不過因為我是榆林豆腐的忠實粉絲，所以每次看到做好的豆腐,我的口水都是“飛流直下三千尺”，止都止不住啊！

? ? ? ?當香噴噴的榆林豆腐擺在我的眼前，我的鼻子就像完全開放了一樣，估計每一根鼻毛都站直了。榆林豆腐具有六大優點：黃、利、細、韌、綿、嫩，咬在嘴里又軟又滑。不管是剛做出來生著吃，還是同別的菜或肉配合在一起吃，都會讓你吃到停都停不下來的腳步。

? ? ? ? 聽了我介紹，你有沒有流口水？是不是打算立刻到我們榆林去吃正宗的榆林豆腐呢？