0129 口糧茶買什么樣的壽眉？

摘要：四種傳統(tǒng)白茶中壽眉最適合作為口糧茶。作為口糧茶的壽眉，應(yīng)該買什么樣的？現(xiàn)在買的話：大品牌、三年茶、陳茶餅是較好的選擇。

四種傳統(tǒng)白茶中壽眉最適合作為口糧茶。作為口糧茶的壽眉，應(yīng)該買什么樣的？昨天和朋友聊這個問題，最后的結(jié)論是：現(xiàn)在買的話，要買大品牌、三年茶、陳茶餅。

大品牌

壽眉在白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉這四種傳統(tǒng)白茶中最便宜。福鼎白茶因白毫銀針而知名、興旺，最早對外銷售以白毫銀針和白牡丹為主，壽眉是茶農(nóng)在采制白毫銀針、白牡丹之后余下的粗老茶青按白茶工藝制作，主要供茶農(nóng)、茶工自飲以及在鄉(xiāng)間出售，所以稱之為“粗茶婆”。其實就是茶鄉(xiāng)人民的口糧茶。

到現(xiàn)在壽眉價格在同年份四種傳統(tǒng)白茶中還是最低的，一斤壽眉在五、六十元到一二百元之間，是最頂級白毫銀針售價的十分之一。

壽眉無論是泡著喝還是煮著喝，都非常耐泡、耐煮。以茶為飲喝淡茶，一天3克能喝一天。一家人都喝，一天也只要五六克。

現(xiàn)在只喝煮出來的老壽眉，買大品牌老壽眉，一天喝茶花費只要一兩元、一月二三百足夠了，真心是百姓的口糧茶。

這兩年時間買了不同茶企、商家和茶農(nóng)散賣的壽眉，試喝之后，無論是口感還是心理感覺，還是大品牌茶企銷售的壽眉比較靠譜，其實大品牌的壽眉哪怕價格貴三倍，一斤也只要兩三百元？

所以，壽眉價格只要不被炒到天上去，買壽眉作口糧茶，建議還是買大品牌。

三年茶

白茶有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，總之是白茶越陳越香、越陳越好喝。

壽眉煮著喝一定要用三年以上的陳茶，新茶無論是泡是煮，都有一股澀味。哪怕長時間煮新茶將澀味減輕，口感也不如三年陳茶。

前兩年買的三年壽眉現(xiàn)在已經(jīng)是五年壽眉，煮后和今年剛買的三年壽眉比，口感確實會提升不少。

壽眉的新茶和三年的散茶價格差別也不大。從某大品牌的壽眉價格看，2016年當(dāng)年壽眉一斤167元，三年壽眉248元，三年茶比一年茶單價貴了近50%，但是一斤貴兩百多元也在可接受的范圍。

何況買三年陳茶，不但能馬上就喝到老白茶，而且煮著喝比新茶好喝很多。

陳茶餅

由于壽眉散茶占用空間很大，不利于庫存、運輸，也不便茶友在家存放。將散茶壓成茶餅，不但解決了這些問題，而且白茶壓餅過程中中將散茶用高溫蒸汽回軟之后高壓成餅后烘干，這幾道工序?qū)е峦攴莶栾灡壬⒉柚蟪龅牟铚己耥樆?/p>

茶農(nóng)茶企經(jīng)過多年的試驗，發(fā)現(xiàn)新茶陳化三年之后再壓餅較穩(wěn)定。所以，大品牌茶企的茶餅都是先將散茶存放自家茶倉陳化三年再壓餅。

白茶壓茶餅是近十年來才工廠化、規(guī)模化生產(chǎn)。不知是否因為這兩年越來越多的人愛喝白茶，導(dǎo)致庫存三年陳茶不足壓餅滿足市場需要，還是新工藝解決了新茶壓餅不穩(wěn)定的問題，現(xiàn)在一些小茶企和茶農(nóng)會把當(dāng)年新茶直接壓制成新茶餅出售。

但在新茶壓餅經(jīng)過時間檢驗證明新茶餅品質(zhì)和陳茶餅相同之前，建議還是多花點錢買陳茶餅。

小結(jié)一下

買壽眉作為口糧茶有三點建議：

一是買大品牌茶企的壽眉；

二是多花一點錢買三年陳茶；

三是買茶餅要買陳茶餅。