? ?這個季節的溫州
? ?楊梅開始紅了
? ?溫州的楊梅分布在城鄉各個地區，每個地區的楊梅應當地的水土而生長，其形狀、味道也各不一樣。瑞安高樓的楊梅個兒大；永嘉東魁的肉兒硬；樂清大荊的汁兒多……其余還有龍灣的、泰順的……然其中最有名氣的當屬甌海茶山丁岙的楊梅。清光緒8年，《永嘉縣志》記載：舊志士產楊梅，今出茶山者，味尤勝。當地人稱其為：茶山梅！
? ?每年一過小滿，端午前后楊梅便開始逐漸上市。因此，楊梅也是溫州人端午節餐桌上一道必備的菜肴。茶山梅果大、肉多、核小、汁滿，果色紫黑有光澤，果蒂呈淺綠色，將其盛在白色的瓷碗中，灑上少許鹽，輕輕撥甩幾下，細鹽微微浸軟楊梅表層的小顆粒，入口細膩，品嘗起來更是酸甜中壓著一絲咸味兒，讓人滿口生津。
? ?小時候吃楊梅，一碗楊梅兄弟姐妹爭著吃，總想著多吃一點，便吃得飛快，經常連核都不吐了，但吃多了居然也沒事。聽大人們說楊梅助消化，楊梅核清腸胃，于是便也心安理得了。
? ?先生老家就在茶山，老屋后院的田埂上有兩株爺爺留下的楊梅樹。早些年，老楊梅樹并不怎么起眼，家里也沒人去搭理它，盡管每年依舊或多或少地生出幾顆楊梅來，但不是被山上的小鳥吃了，就是被村里上山路過的人摘了去。
? ?這幾年，公公婆婆得閑有時間了，也開始關心起老家的楊梅樹了。每年清明回老家，便會捎上鋸子、鋤頭、剪刀等工具。我不知其意，婆婆便告訴我，清明時的楊梅樹剛剛結上果子，一顆樹上結的果子太多，便會影響整樹楊梅的質量。趁清明時節就是要把楊梅樹上多余的樹枝拒掉，把枝上生長過密的果子剪掉一些，保證每枝上留有兩三顆果子，那長出的楊梅才會是高質量的。茶山人稱之為“滅梅”！然過了清明時節“滅梅”就不起作用了。
? ?楊梅成熟的季節，也曾跟著公公婆婆去老家采摘。楊梅樹，樹不高，但樹勢強健，樹枝錯綜交錯，枝葉茂密，使得上樹采摘楊梅的人上下自如，樹下等梅的人清涼不熱。婆婆每年都會拎著一張小凳子和幾個小籮筐，坐在楊梅樹下將采摘下來的楊梅一顆一顆、一株一株輕輕放入籮筐，回去時再蓋上樹葉送給親朋好友、隔壁鄰居。
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? ?幾天之后，婆婆便喜歡把分不掉、吃不完的楊梅用來泡制楊梅酒。將挑干凈的楊梅浸泡在村里人家自己燒的糯米酒中，加上冰糖，封口保存，兩三個月后便可以飲用了。楊梅酒香味濃郁、口味香醇，夏天更是預防中暑之良品。早些年，務農的人家從田間回來必喝一口楊梅酒來解除輕度暑熱。
? ?今年，老家的楊梅還沒有開摘，等著婆婆一個電話：你們誰周末有時間跟我回茶山摘楊梅去……
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