2021春節將至，過年意味著放假與玩耍，不過新冠疫情也有反撲苗頭，所以說一千道一萬，今年過年，宅在家里依舊是最優選。
深宅之前，當然要先把各種存糧備滿。在這一點上，小時候一到冬天就只能見到白菜、蘿卜、土豆老三樣的北方人民對于各種干貨愛的深沉。
或許有人說早好些年冬天就啥菜都有了，這話沒錯，但地對于一過年大街上便冷冷清清、店鋪關門的北京人民而言，沒買過12塊錢一斤的韭菜，20一斤的黃瓜不足以語人生，在菜價飛漲的節日期間，是各種干貨持續為大家的餐桌貢獻力量啊。

廢話不多講，分享下自家歷年屯貨清單：
個人推薦購買干貨：
1、各類海貨：
富人版：干貝、鮑魚干。
窮人版：
干貝絲。這貨在干貝界是類似大牌尾貨、茶葉高碎一類，很適合用在各種湯煲類菜品中，吊高湯、自制XO醬也很好用。
扇貝邊。同上，是扇貝界的高碎，價格實惠，但是在表現上不輸于正品，濕版的比較咸，建議先用清水泡一段時間再吃。
裙帶菜。裙帶菜真是極好的東東，必須大力推薦，不光是因為它富含營養，補充維生素微量元素，還有便宜，各家網購平臺上都只要幾塊錢一斤，還是包郵價。而且好侍候，不用像香菇木耳那樣泡很長時間，懶人可以買免泡版，普通版泡上半小時也基本能用了。
海帶邊。首先說各家網購平臺上不到20塊錢就能買到5斤還包郵的價格真是太贊了。再來，產品本身自帶的高鹽屬性，在做湯，煲類菜時放，不用放鹽不說，它的咸是一種鮮度很高的咸，其咸鮮特色在各種燉肉類菜品中增鮮表現出色。
海帶這貨有多贊不用我多說。要知道，想當年，日本一位食品專家就在海帶湯里發現五味外的第六味－－鮮的呀。

2、各種山珍
海味之外是山珍，此處食品營養學小白一向把各種茹類、黃花木耳統統歸在山珍類，家中常備不斷，一來是燉肉熬湯常用，二來是便宜實惠，三來是好用耐放，放上一年也不用擔心變質那種。
個人推薦購買干貨：木耳、腐竹、香菇、口蘑、茶樹茹、雞腳茹、花茹都很好吃、烤麩、粉絲、粉條、粉皮、面藕、干絲（豆制品、揚州干絲那個干絲）、豆皮、腐竹
此處對于豆制品必須大贊特贊，一大重點就是提升免疫力，大豆對人類有多好不用多說，而且豆制品中的蛋白質是植物蛋白，不用擔心長胖。比如腐竹，豆泡、豆干，都值得入手。

3、各種肉制品
個人推薦購買：風干腸、哈爾濱紅腸、四川香腸、臘肉、午餐肉、培根、火腿片、火山腸、廣式香腸
在肉食方面，一向自 無肉不歡如我，節前就開始囤貨，
四川香腸：節日期間如果懶得做飯，嫌燉肉麻煩，或者沒顧上提前準備，臨時要加個肉菜，直接把香腸鋪在米飯上，米飯蒸熟，香腸也蒸的透透的，算是電飯鍋飯的極簡版，許多小伙伴都超喜歡滲入香腸肥油的那部分米飯。
再來，各種哈爾濱紅腸、蒜腸也都是極好的，直接切片，微波爐熱一下就好。
臘肉，同上面四川香腸，米飯燜到一半時，切片扔電飯煲里蒸，就不用做肉菜了。
如果做菜，直接同各種青菜炒也是極好的，個人推薦小油菜。
如果要求高一點，電餅鐺或煎鍋或煎盤內滴兩滴油，用廚房用紙將盤內各處擦一下，香腸切片煎熱，口味又上一個層次。
另外，香腸也好，紅腸也罷，如果把它們加入到麻辣香鍋這種大雜燴類的菜里，都會有不錯的表現。
在肉制品中，我個人更欣賞的，是四川香腸和午餐肉，因為它們都可以直接扔到陽臺或廚房某個角落，不會占據冰箱的寶貴空間。而培根、蒜腸一類則多半做不到。

當然，以上這些干貨，只是個人日常囤貨清單，只供大家參考，在各家網購平臺的給力運作下，以上這些東東網購起來都非常方便，大家坐在家中收貨既可。
上述干貨大多都有較長保質期，一時吃不到做貯備也很好，最后祝愿都健康過大年，吃好每一餐。