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文/臣希

? ?薺菜在北方是一種不起眼的野菜，但味道鮮美，它的生長期從入冬到春天。冬天里薺菜蟄伏在麥田野地或者菜園里，一旦氣侯溫暖，薺菜就會生機(jī)勃勃的開始生長，綠綠的薺菜一簇簇的擠在在一起，用鏟子來挖，總會一下子找到簇?fù)碓谝黄鹨淮笃乃j菜來，用手拿起來，沾著泥土的野菜綠油油的。

? ? ?近幾年才發(fā)覺薺菜的鮮美，它是田間地頭里最尋常的一種野菜，不足為道，具有大自然樸素的味道，聞它的味道，有泥土的味道，有早春的青澀的氣息，有一種青草的味道，這些味道的結(jié)合，使薺菜有了最原始樸素的鮮美。

? 記得小時候從來沒有吃過薺菜，因?yàn)榧胰藦牟怀运J(rèn)為薺菜是草，吃到嘴里有草的味道。所以小時候是不知道薺菜是什么味道的。記得那時候一到過完年，立春后，大地復(fù)蘇，田里的麥苗開始反青，蟄伏一冬天的薺菜開始迅速生長，大家會在這個時節(jié)去挖薺菜，麥田里野地里果園菜地里，凡是薺菜多的地方都會被人們光顧，是在尋找野菜也是相約的去尋找味蕾里渴盼的鮮香。

? ? ?回婆婆家時，發(fā)現(xiàn)門前有一片一畝多的菜園，種植了各種蔬菜，菠菜種的最多，冬日的菠菜地里有很多的薺菜，嫩綠誘人的薺菜，一次偶然間挖了一些回家，做野菜面條吃，簡單的飯里，吃出了從來沒有吃過的味道，瞬間喜歡了薺菜。于是每年立春前后，薺菜還是嫩綠的，在這片向陽溫暖的菜園里，三月薺菜就會開出一片片的白花，轉(zhuǎn)眼間就老了，不能食用了，所以每次會在菜地里挖很多薺菜，回家處理一下，冷凍在冰箱里，什么時候想吃了拿出來。

? ? 總能在薺菜簡單樸實(shí)的味道里，感受春的氣息，在早春的陽光下，風(fēng)依舊帶著一絲寒意，身處早春的菜園，挖出一袋子綠油油的薺菜，收獲的不僅是美味也有一種樂趣。樹上的麻雀飛來飛去。春天真的已經(jīng)來了。

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